20 perces tejszínes-sonkás tészta: zsenge borsóval még finomabb
A pompás tésztás fogás gyorsan az asztalra kerül, bőséges, ízletes étel, mely után mind a tíz ujjadat megnyalod.
Krémes, tejszínes tészta roppanós spárgával: citromhéjtól illatos
31
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sajtos-tonhalas töltött krumpli: ropogós héj, krémes belső
Málnás-mandulás sütemény: joghurttól lesz könnyed és légies a tészta
Illatos spenótos-gombás tészta: 20 perc alatt elkészül a vacsora
Palermói sajtos csirkemell: szaftos, tepsis recept
Street food a világ körül: melyik ország étele van a képen?
Könnyű, mégis tartalmas fogást tehetsz az asztalra, ráadásul nem kell egész nap a konyhában álldogálnod.
Villámgyorsan készül ez a tavaszi, üde tészta, amelyben a friss, roppanós spárga a főszereplő! Nagyon egyszerű és gyors a recept, így kezdőként is bátran nekiállhatsz, és akár egy fárasztó nap után is összedobhatod.
A tészta a spárgával együtt fő puhára, így tényleg minimális vele a munka, a szósz pedig pár perc alatt összeállítható. Fontos, hogy magas zsírtartalmú tejszínnel dolgozz – én habtejszínnel szoktam –, az szépen besűrűsödik, nem lesz darabos, inkább selymes és krémes.
Hogy még frissebb legyen az összhatás, citromhéj- és lé is kerül a szószba, ezt nem érdemes kihagyni belőle!
Spárgás, tejszínes tészta
Hozzávalók 4 személyre
- 350 g tészta
- 500 g zöld spárga
- 250 ml tejszín (30%-os)
- 1 db biocitrom héja
- 3 ek citromlé
- ízlés szerint só, bors
- 2 ek vaj
- kevés főzővíz
- parmezán (a tálaláshoz)
Elkészítés:
A spárgát készítsük elő: a fás végeket törjük le, ahol megtörik, arra nem lesz szükségünk. A maradékot vágjuk kb. 5 centis darabokra.
A tésztát bő, sós vízben főzzük al dentére a csomagoláson található utasítás szerint, és dobjuk mellé a spárgát is. Ha kész, merjünk ki a főzővizéből egy fél bögrényit, majd szűrjük le, csöpögtessük le. (A spárgára nézzünk rá, a vastagságától függően kevesebb idő is elég lehet neki, mint a tésztának, kb. 8 percre van szüksége.)
Közben egy nagyobb lábasban vagy mélyebb serpenyőben melegítsük össze a tejszínt, a citromhéjat, citromlevet. Mikor picit sűrűsödött, adjuk hozzá a vajat, majd ha elolvadt, kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk.
Forgassuk bele a szószba a tésztát és a spárgát is, ha szükséges, adjunk hozzá a félretett főzővízből is.
Parmezánnal megszórva kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
