Parmezános bundában sült karajszelet - Omlós és ízletes lesz a hús

Még az is szereti a karajt, aki amúgy nem rajong a sertéshúsért, mert túl zsírosnak találja, hiszen ez a legszárazabb része. Nem véletlen, hogy a vasárnapi rántott hús is legtöbbször karajból készül. Nem olyan száraz, mint a csirke, mégsem érzed azt, hogy megetted a heti zsírmennyiséget.

A kis zsírtartalom miatt óvatosan kell sütni, hogy ne száradjon ki. Azt, hogy a karajt olajban vagy zsírban készíted, döntsd el ízlésednek megfelelően, de utóbbival biztosan szaftosabb lesz.

Nem csak rántani lehet a karajt, mustáros-tejfölös szószban is meg tudod sütni, úgy is mennyei lesz. Ha pedig egyben szeretnéd készíteni, akkor vond be izgalmas fokhagymás-mézes ragacsos páccal, csak be kell tolni a sütőbe és nincs vele több dolgod. Ha mégis a bundás verziót kedveled, akkor érdemes egy kicsit változtatni rajta, a lisztet hagyd el és a zsemlemorzsába keverj parmezánt is.