Egészben sült karfiol citromos tahiniszósszal borítva - Pirított lilahagyma koronázza meg

A karfiol igenis szerethető zöldség, simán sózva is, de megfelelő fűszerezéssel egészen különlegessé is tehető. Arról nem is beszélve, hogy ez a zöldség szénhidrátszegény, ráadásul köretet, sőt, még pizzát is lehet belőle készíteni. 

Azért a gyerekkor ízét, a karfiollevest és a rántott karfiolt nem biztos, hogy felül lehet múlni, mégis érdemes kicsit különlegesebben is elkészíteni ezt a zöldséget, például sütőben sütve. A közel-keleti konyha egyik legnépszerűbb öntete a szezámmagpaszta, vagyis a tahini, amely a karfiollal egészen különleges egységet alkot. Tahinit készíthetsz házilag is, de szerencsére már nagyon sok delikátban, török vagy izraeli élelmiszerboltban lehet kapni készen.

A karfiolok most gyönyörűek, de nem érdemes a legnagyobbat választani, mert nehezebben sül, bár amilyen finom ez az étel, lehet, hogy a kicsi meg nem lesz elég. Ez a karfiol egészben sül, de rózsáira szedve is el lehet készíteni, úgy gyorsabban megpuhul.