Krumplis, kolbászos egytál sütőben sütve: így nem fog szétdurranni a kolbász
A krumpli és a kolbász együtt mindig nyerő. Főleg, ha más is kerül melléjük a sütőbe.
Sült kolbász úgy, ahogy az angolok szeretik: hagymamártással locsolják meg
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fehérjedús zöldségpástétom: tápláló szendvicskrém reggelire
Aranybarnára sült lazackockák krémes öntettel: gyors, egészséges ebéd
Rántott, brokkolis sajtgolyók: tökéletes partifalatok nyúlós sajttal
Színes, mediterrán csirkesaláta: sült zöldségek és bulgur is gazdagítja
Életkorfüggő étvágy: miért eszünk rosszul minden korban?
A sült kolbász nem csak a magyar gasztronómiában kedvelt, az angolok is nagyon szeretik, igaz, ők kenyér helyett krumplipürével és hagymamártással kínálják.
A kolbász készülhet grillen, serpenyőben és sütőben sütve. Mi, magyarok kenyérrel és savanyúsággal szeretjük a legjobban, de nincs ez így a világ minden táján, a britek például hagymamártással nyakon öntve fogyasztják.
Az angolok olyannyira szeretik a sült kolbászt, hogy a napot is szívesen indítják vele, az sem számít, ha nagyon nehéz a gyomornak, mellé pedig paradicsomos bab, sült gomba és tojás is kerül. Népszerű még a britek körében, hogy a pirosra sült kolbász mellé krumplipüré és zöldborsó kerül, az egészet pedig ízletes hagymamártással tálalják.
Sült kolbász hagymamártással
Hozzávalók 6 darabhoz
Alap:
- 6 darab kolbász
- kevés olaj (opcionális)
Hagymamártás:
- 2 evőkanál vaj
- 3 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál liszt
- 3 dl alaplé vagy víz
- só és bors ízlés szerint
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál mustár
- 2 evőkanál tejszín
- kevés balzsamecet
- 200 g zöldborsó
Elkészítés:
A kolbászokat serpenyőben süssük meg, ha szükséges, egy kevés olajat adjunk hozzá.
Abba a serpenyőbe, amelyben a kolbász sült, tegyük bele a vajat, olvasszuk fel, majd dobjuk rá a vékonyan felszeletelt hagymát és dinszteljük meg. Amikor a hagyma szépen megpirult, szórjuk rá a cukrot és karamellizáljuk, utána a lisztet is keverjük hozzá, kicsit pirítsuk, majd öntsük fel vízzel vagy alaplével. A hagymamártást fűszerezzük sóval, borssal és zúzott fokhagymával.
A mártást alacsony láng felett sűrítsük be, kevergessük, közben adjuk hozzá a mustárt, tejszínt, a balzsamecetből 1-2 löttyintést.
A zöldborsót dobjuk forrásban lévő sós vízbe, 3-5 perc alatt főzzük készre.
A kolbászt kínáljuk krumplipürével, borsóval és a hagymamártással nyakon öntve.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
