Így készül a tökéletes csőben sült - A gratin ezzel a módszerrel lesz a legkrémesebb
Elegánsan, ezáltal bonyolultan hangzik, de egyáltalán nem ördöngösség gratint, vagyis csőben sült ételeket készíteni.
Nagyon szaftos rakott krumpli: tejszínnel és sok kolbásszal készül
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Gyors saláta datolyaszilvával és dióval: könnyed fogás őszi köntösben
Egyszerű spenótos-ricottás tekercs: leveles tészta az alapja
Almás-fahéjas pirítós: meleg reggeli pillanatok alatt
Napindító brownie-s energiaszelet: sütés nélkül készül
Karamellizált hagymás marhaburger: a sütőben sül össze
Tejföl helyett tejszínnel és sok-sok sajttal készül a rakott krumpli. A szaftos fogás mellé jár a ropogós kenyér és a savanyúság is.
A rakott burgonya a hazai konyha egyik örök kedvence, amely sokféle változatban készülhet. Tudjátok, ahány ház, annyi szokás, és minden séf máshogy áll az ételhez. A rakott étel más nemzetek konyhájában is ismert, a franciák és az olaszok is készítik, de más recept szerint.
Hagyományos, mégis új!
Hidegebb időben sokkal jobban esnek a tartalmasabb ételek, a sütőben készültek különösen népszerűek. Ilyen a rakott krumpli is, amelynek a receptjén kicsit változtattam most: a burgonyát nem főztem félpuhára vagy puhára, hanem nyersen vágtam nagyon vékonyra, tejfölt helyett pedig tejszín és sok sajt tette szaftossá és ízletessé.
Így is lehet
A tejszínhez szerecsendiót adtam, de a magyarosabb ízvilágért 1 evőkanálnyi fűszerpaprika is kerülhet bele. Még gazdagabb lehet, ha szalonnakockák és póréhagyma-karika is kerül a kolbász mellé. Húsmentesen pedig gombaszeletekkel próbáld ki!
Tejszínes, kolbászos rakott krumpli
Hozzávalók 4 személyre
- 6 darab tojás
- 1.5 kg krumpli
- 1 pár kolbász
- 25 dkg sajt
- 500 ml tejszín
- só és bors ízlés szerint
- 1 késhegynyi szerecsendió
Elkészítés:
A tojásokat forrásban lévő vízben 10-12 perc alatt főzzük készre. Ezután hűtsük ki, pucoljuk meg és vágjuk karikákra vagy reszeljük le.
A krumplikat tisztítsuk meg, majd amilyen vékonyan csak tudjuk, szeleteljük fel.
A kolbászt tetszés szerint karikázzuk fel. A sajtot reszeljük le.
A tejszínt öntsük keverőtálba, majd adjunk hozzá sót, borsot, szerecsendiót és a reszelt sajt felét.
Összeállítás:
A tepsi vagy jénai alját kenjük ki kevés olajjal, majd sorakoztassuk rá a krumpli felét. Ezután szórjuk rá a maradék reszelt sajtot, tojást és a kolbászt, majd a maradék krumpliszeletekkel zárjuk. A rakottas tetejére öntsük rá a tejszínes keveréket.
A megpakolt tepsit vagy jénait toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 40-50 perc alatt süssük készre. A sütésnél folyamatosan nézzünk rá az ételre, lehet, gyorsabban megpuhul.
Ez is érdekelhet
Fotók: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
