Sajttal rétegezett, puhára sült burgonya: a tetejét fokhagymás vaj borítja
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A fokhagymás vajjal sült burgonya hagyományosan tortaformában készül, de tepsiben vagy jénaiban is működik a recept.
Az olaszok egyszerűen burgonyatortaként emlegetik ezt a finomságot, melyet önmagában is lehet fogyasztani, de köretként is nagyszerű választás.
A rakottas akkor az igazi, ha a burgonya és a hagyma szép vékonyan van felszeletelve, így tudnak egyenletesen sülni. A rétegek közé kétféle sajt kerül, a tetején pedig fokhagymás vaj pirul, ettől lesz igazán ízletes a finomság, mely melegen és hidegen kínálva is fantasztikus.
Tipp
Ha igazán gusztusosan szeretnéd szeletelni, akkor várd meg, míg picit hűl a burgonya. Nehéz kivárni, de úgy lesz igazán szemet gyönyörködtető.
Olasz rakott burgonya
Hozzávalók 4 személyre
- 80 g vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- kevés vaj a forma kikenéséhez
- 1 kg krumpli
- 2 fej vöröshagyma
- só és bors ízlés szerint
- 100 g mozzarella reszelve
- 100 g parmezán reszelve
- 4 evőkanál tej
Elkészítés:
A vajat olvasszuk meg, majd keverjük hozzá a reszelt fokhagymát, és tegyük félre.
A megtisztított burgonyát és hagymát a lehető legvékonyabban szeleteljük fel.
Vegyünk elő egy hőálló edényt, lehet ez tepsi, jénai vagy tortaforma, és kenjük ki kevés vajjal. Kezdjük el rétegezni a hozzávalókat. Először tegyünk le egy sor krumplit, fűszerezzük sóval és borssal, majd mehet rá a hagyma és a reszelt sajtok. A rétegezést úgy csináljuk, hogy a tetejére burgonya kerüljön.
A fokhagymás olvasztott vajat és tejet keverjük össze, majd öntsük a burgonyára.
A burgonyát toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 50-55 perc alatt süssük készre. A finomság akkor jó, ha a teteje szép aranybarna, a krumpli puha. Ha a teteje már színt kapott, de még nem puha, akkor fedjük le alufóliával, és süssük addig, amíg megpuhul.
Ez is érdekelhet
-
2023-11-27 07:52:01 -
2023-05-12 08:30:02 -
2023-02-17 06:30:02
Címkék:
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Olvasd el ezt is!
