Kiadós, zöldséges rakott csirkemell: kétféle sajt pirul a tetején

A vöröshagymát aprítsuk fel, a sárgarépát és a krumplit pucoljuk meg, majd karikázzuk fel. A csirkemellet vágjuk vékony szeletekre vagy kisebb kockákra. A kétféle sajtot reszeljük le.

A krumplit főzzük enyhén sós vízben forrástól számítva 15 percig. Nem baj, ha nem lesz teljesen puha. 

Kevés olajon süssük üvegesre a vöröshagymát, majd dobjuk hozzá a répát és a csirkemellet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és kevergessük, amíg a hús megpuhul. Öntsük hozzá a tejszínt, szórjuk meg kakukkfűvel, és adjuk hozzá a zöldborsót, majd főzzük pár percig.

A besamelhez a vajat olvasszuk meg, adjuk hozzá a lisztet. Öntsük fel a tejjel, sózzuk,borsozzuk, és szórjuk rá a szerecsendiót. Kevergessük addig, amíg besűrűsödik, majd a kétféle reszelt sajt felét is rakjuk hozzá..

Egy tűzálló tálat vagy kisebb tepsit kenjünk ki zsiradékkal, és rétegezzük a hozzávalókat. Tegyük alulra a tejszínes, zöldséges csirkemellet, és fedjük be a krumplival, majd öntsük le a besamellel. A tetejére szórjuk a maradék reszelt sajtot.

Toljuk előmelegített sütőbe, és 180 fokon süssük 25-30 percig, vagy amíg a hús és a krumpli teljesen megpuhul, a sajt pedig megpirul. Tálalás előtt szórjuk meg a rakottas tetejét apróra vágott petrezselyemmel.