Így készíti a palacsintát Gordon Ramsay: egy titka van a fantasztikusan lágy tésztának
Gordon Ramsay palacsintája az elkészítés technikájának és egy különleges hozzávalónak köszönheti fantasztikus lágyságát.
Teljes kiőrlésű lisztből készült palacsinta: a hagyományos desszert rostdús változata
34
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává
Nyári tésztasaláta sok zöldséggel: könnyű ebéd vagy vacsora percek alatt
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Nyári barackturmix: 3 hozzávalóból, cukor nélkül készül
Krémes spenótfőzelék tükörtojással: Popeye, a tengerész is megirigyelné
Házi áfonyás jégkrém egyszerűen: hűsítő nyári finomság
Hideg meggyleves tejfölhabbal: friss gyümölcsből az igazi
Füstös, szaftos, bográcsos lakoma: alig valamiből készül az ebéd
Tej helyett növényi italt is használhatsz, így laktózérzékenyek is bátran fogyaszthatják a palacsintát.
A palacsinta sokak kedvence, lehet édes vagy sós, nehéz ellenállni a kísértésnek. A finomság a megszokott, bevált recept helyett rostdúsabb verzióban is készülhet, csak cseréld le a lisztet, használj teljes kiőrlésű fajtát. Tej helyett növényi italok sokaságából válogathatsz, ha laktózmentesre készítenéd, olaj helyett pedig kókuszzsírt is használhatsz a gyümölcsösebb aromáért. Az édes palacsintatésztába egy kevés cukrot is szokás tenni, a legjobb, ha vaníliás cukrot használsz.
Alakbarát töltelékötlet
A tésztát dúsítsd bármilyen töltelékkel, ha azonban alakbarát megoldást keresel, akkor zsírszegény túrót (25 dkg), zsírszegény natúr joghurtot (1 dl) és 2 evőkanál édesítőt keverj össze, kend a tésztára. Ha pluszizgalmat csempésznél bele, akkor 10 dkg választott fagyasztott gyümölcsöt (málna, áfonya, eper) keverj a töltelékhez. A fagyasztott gyümölccsel gazdagított krémet 1 órát hagyd állni, addig a gyümölcs kiolvad. Mirelit helyett friss gyümölccsel is gazdagítható a túrós krém.
Teljes kiőrlésű lisztből készült palacsinta
Hozzávalók 4 személyre
- 150 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 2 darab tojás
- 3.5 dl tej vagy növényi ital
- 1 l ásványvíz
- 4 evőkanál olaj
- 1 csipet só
- 1 csomag vaníliás cukor
- olaj szükség szerint (sütéshez)
Elkészítés:
Az alapanyagokat keverjük alaposan össze, ne legyen csomós a massza, majd fedjük le és tegyük a hűtőbe 30 percet pihenni.
A palacsintasütésnél a forró serpenyőbe szükség szerint mehet olaj.
A kisült tésztát lehetőleg még melegen töltsük meg az ízlés szerint választott töltelékkel.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
