Fokhagymás tésztaszósz fodros kelből: egészséges vacsi fél órán belül

Name: Tésztaszósz fodros kelből
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 nagy csokor fodros kel; 400 g penne vagy más száraztészta; 3 ek. olívaolaj; 1 nagy vöröshagyma apróra vágva; 5 gerezd fokhagyma apróra vágva; 100 ml száraz fehérbor; 3 ek. sörélesztőpehely; 2 ek. mustár; 0.5 tk. szárított chilipehely; 0.5 közepes citrom leve és reszelt héja; 0.5 tk. só; 0.5 tk. bors

Kapitány Beáta
2025. február 13.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ízletes zöldséggolyó házilag: sütőben pirul aranybarnára

Habkönnyű túrófánk egyszerűen: magától megfordul sütés közben

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Mutatós vörös bársony cupcake: így egyszerűsíts, ha nem megy a tortasütés

Fokhagymás tésztaszósz fodros kelből: egészséges vacsi fél órán belül

Csokoládéba mártott zserbószívek: Valentin-napi desszert sütés nélkül

Krémes, tejszínes csirkeleves: puha krumplinudli a levesbetét

Menzakaják kvíze: kitalálod a hozzávalókból, melyik ételről van szó?

Ez az ízbomba tésztaszósz fodros kelből és sok fokhagymából készül, gyorsan összedobhatod, így hétköznapra is szuper választás, ha meleg vacsorára vágysz!

A fodros kelt nemcsak smoothie-kba és zöldturmixokba teheted, de tésztaszószban is felhasználhatod. Ennél a változatnál a zöld leveles mellé többek között fokhagyma, chili és mustár is kerül, és reszelt citromhéj ad neki üdeséget.

A szószt könnyen elkészítheted, amíg a tészta fő, így fél órán belül gyors és finom vacsorát tehetsz az asztalra. Ha pedig szereted az egyszerű szószokkal készülő tésztaételeket, akkor ezek a receptek is tetszeni fognak.

Tésztaszósz fodros kelből

Hozzávalók 4 személyre

1 nagy csokor fodros kel
400 g penne vagy más száraztészta
3 ek. olívaolaj
1 nagy vöröshagyma apróra vágva
5 gerezd fokhagyma apróra vágva
100 ml száraz fehérbor
3 ek. sörélesztőpehely
2 ek. mustár
0.5 tk. szárított chilipehely
0.5 közepes citrom leve és reszelt héja
0.5 tk. só
0.5 tk. bors

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A kelt mossuk meg, a vastagabb szárakat vágjuk ki, és daraboljuk fel. Forraljunk vizet, és 5-6 percig főzzük a kelt. Szűrjük le, és öblítsük le hideg vízzel.

Közben enyhén sós vízben főzzük ki a tésztát is, szűrjük le, és tegyük félre.

Az olívaolajat hevítsük fel egy nagyobb serpenyőben, és 3-4 perc alatt dinszteljük benne üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát, együtt is pirítsuk 1 percig, majd mehet bele a fehérbor, és főzzük 2-3 percig, hogy az alkohol elpárologjon belőle.

Kanalazzuk át aprítógépbe, adjuk hozzá a leszűrt kelt és a szósz többi hozzávalóját, és dolgozzuk krémesre. Ha nagyon sűrű, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet is.

Öntsük a megfőtt tésztára, alaposan forgassuk össze, és már fogyaszthatjuk is.

Ez is érdekelhet