Ínycsiklandó lencsés bolognai: így lesz sűrű és szaftos a zöldségragu
A bolognait már senkinek sem kell bemutatni, hiszen ez az olasz különlegesség a világ egyik legnépszerűbb étele. A szuper szaftos ragut most hús nélkül is elkészítheted.
Toszkán fehérbabos tészta: tartalmas fogás sok paradicsommal
6
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Cékla minden mennyiségben: a 6 legjobb receptet mutatjuk
A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Gluténmentes karácsonyi fahéjas csillag: mennyei édesség a sütisdobozba
Fűszeres, vaníliás chai latte: felmelegíti a testet és a lelket
Így készül a házi gesztenyepüré: krémes desszertet mutatunk
Aszalt paradicsommal töltött ünnepi csirkemell: mutatós és nagyon finom
7 csokis finomság, ami gasztroajándéknak is tökéletes: bonbon, likőr és társaik
Ha szereted a hagyományos olasz, kényeztető fogásokat, akkor megtaláltad az igazit: ez az étel krémes, szószos, tele van ízzel, mégis különösebb felhajtás nélkül készül.
Ha egy rusztikus olasz fogásra vágysz, akkor ne is keress tovább: ez az étel ugyanis a tészták és a tartalmas levesek kombinációja. A krémes és fűszeres babos tésztát olyan autentikus fűszerek ízesítik, mint a fokhagyma, a babérlevél, a rozmaring és a petrezselyem, és a reszelt citromhéj teszi fel az i-re a pontot.
Ráadásul még pénztárcabarát is, hiszen tulajdonképpen paradicsomból, babból és tésztából áll, így hó végén sem kell sokáig gondolkodnod a menün, ha a tarsolyodban van ez a recept. A spagettit más tetszőleges tésztára is cserélheted: makarónival, farfallével és kagylótésztával is jól működik majd.
Toszkán babos tészta
Hozzávalók 4 személyre
- 2 ek olívaolaj
- 2 fej vöröshagyma apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 szál friss rozmaring
- 2 db babérlevél
- 1 db szárított chilipaprika
- 400 g konzerves paradicsom
- 1 db fehérbabkonzerv leszűrve (kb. 430-450 g)
- 60 ml főzőkrém (tejszín vagy kókuszkrém)
- 0.5 db citrom leve és reszelt héja
- 0.25 tk só
- 1 csipet frissen őrölt bors
- 750 ml víz
- 200 g spagetti vagy más száraztészta
- 1 csokor petrezselyem apróra vágva
Elkészítés:
Kézzel vagy villával enyhén zúzzuk össze a paradicsomot, és tegyük félre.
Egy közepes edényben hevítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és 7-9 perc alatt, közepes hőfokon dinszteljük őket puhára.
Adjuk hozzá a babérlevelet, a rozmaringágat, a chilit, a paradicsomot és a bab felét is. Sózzuk meg, majd közepes hőfokon főzzük őket 6-8 percig, vagy amíg a paradicsom elkezd besűrűsödni.
Közben a bab másik felét tegyük aprítógépbe a főzőkrémmel, a citromlével, a citromhéjjal, negyed teáskanál sóval és a borssal együtt, és pürésítsük teljesen krémesre.
Ha a paradicsom már sűrű, adjuk hozzá a vizet, a babos szószt és a tésztát, és 12-16 percig főzzük, vagy amíg a tészta al dentére készül. Időnként kavarjuk meg, hogy ne ragadjon össze.
Vegyük le a tűzről, szedjük ki belőle a babérlevelet, a chilit, és szórjuk bele a petrezselymet.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
