Gazdag, ünnepi húsleves: egész csirke kerül a karácsonyi fogásba

Bármilyen lakomáról is legyen szó, a húsleves biztos helyet foglal az ünnepi asztalon. A fenséges fogás rengeteg változatban készülhet, de ha már a karácsonyi menü része, akkor a kisebb szárnyas egészben foglaljon helyet a levesben. Egészben gombás vagy májas töltelékkel dúsíthatod, majd, amikor már kész a leves, a húst picit told a sütőbe pirulni, darabold fel, majd így kínáld mellé.

A húst mindig hideg vízben tedd fel főni, mert úgy az íze jobban érvényesül, zamatosabb lesz a lé. A hagymát és fokhagymát héjastól helyezd a levesbe, ha pedig lehetőséged engedi, egészen pici darab gyömbért is tehetsz bele, különösen karácsonykor. Ízben és színben is érezteti magát a gyömbér, nem is beszélve jótékony hatásairól. Csirke helyett tyúkból is készülhet a szívmelengető fogás, az intenzívebb zamat kedvéért bouquet garnit, francia ízesítőcsokrot is tehetsz a levesbe.