Omlós vaníliás-áfonyás pite: ezekkel az arányokkal biztos a siker

Botos Claudia
2023. február 28.

Legolvasottabb cikkek

Pihe-puha kakaós piskóta tejfölhabbal: amilyen egyszerű, olyan finom

Pillekönnyű vaníliás darafelfújt: régimódi édesség egyszerűen

Friss és pikáns lilakáposzta-saláta: török stílusban készül

Sóbors

Gyere te is!

Friss és ropogós

Könnyed, mediterrán tésztasaláta: a füstölt lazactól lesz izgalmas

Édes rebarbaraszósz házilag: tavaszi feltét gofrira és palacsintára

Zöldséggel töltött zsenge karalábé: benne van a tavasz legjava

Frissítő caprese saláta másképp: édeskés eper a főszereplő

Mennyei, krémsajtos-zöldfűszeres szendvics: ropogós uborkával készül

Az omlós tészta gazdag áfonyás töltelékkel készül, amely annyira finom, hogy nem lehet abbahagyni a falatozását.

Az áfonyás pite sikere nemcsak a gazdag tölteléknek köszönhető, hanem a porhanyós tésztának is. A titok az arányokban és a hozzávalók hőmérsékletében rejlik, vagyis akkor lesz jó a tészta, ha hideg vajat morzsolsz bele. A pite tetejét megéri cicomázni, ha időd engedi, akkor rácsozva is elkészítheted.

Az ellenállhatatlan desszert még ínycsiklandóbb lesz, ha tálalásnál tejszínhabot vagy vaníliafagyit kínálsz mellé.

Vaníliás-áfonyás pite

Hozzávalók 4 személyre

Tészta:

30 dkg finomliszt
1 csipet só
20 dkg hideg vaj
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
2 darab tojássárgája
1 evőkanál tejföl (opcionális)

Töltelék:

3 darab tojás
10 dkg cukor
1 teáskanál étkezési keményítő
2 dl tejszín
2 teáskanál vaníliakivonat
50 dkg áfonya
1 darab tojás a tetejére

Előkészítési idő: 20 perc
Elkészítési idő: 25 perc
Pihentetési idő: 30 perc

Elkészítés:

Tészta:

A tészta hozzávalóit dolgozzuk össze, majd csomagoljuk folpackba a tésztát, és tegyük a hűtőbe 30 percre pihenni.

Töltelék:

A tojásokat üssük tálba, és keverjük össze a cukorral, tejszínnel, vaníliakivonattal és az étkezési keményítővel.

A pihent tésztát osszuk két részre, majd az egyiket nyújtsuk ki a forma méretének megfelelően, simítsuk bele. A tésztára tegyünk sütőpapírt, és arra öntsünk nehezéket (szárazbab), majd így toljuk a 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük 8-10 percig.

Ezután a tésztáról távolítsuk el a sütőnehezéket, majd a megmosott, lecsepegtetett áfonyát terítsük szét rajta. A gyümölcsre öntsük rá a tejszínes keveréket.

A megmaradt tésztát is nyújtsuk ki a forma méretének megfelelően, majd helyezzük a töltelék tetejére.

A tésztát szurkáljuk meg villával, és kenjük meg felvert tojással.

A pitét toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 8-12 perc alatt süssük készre.

Ez is érdekelhet