Krémes tészta tökmagos pesztóval: ne dobd ki a sütőtök magjait
A tökmag önmagában is tartalmas és tápanyagdús csemege, de akár megfizethető pesztóalapanyagként is felhasználhatod. A vele készült tészta pedig pillanatok alatt elkészül.
Vörös pesztó aszalt paradicsomból: a legjobb tésztaszósz télre
25
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
A klasszikusnak számító zöld változat mellett készítsd el a télen is könnyen összedobható aszalt paradicsomos vörös pesztót.
A vörös pesztó vagy pesto rosso tökéletes téli alternatíva a klasszikus zöld pesztó helyett, ha nem sikerül aromás friss bazsalikomot vagy más zöldfűszert beszerezned. A zöldek helyett ugyanis fokhagymás olajban pácolt aszalt paradicsom az alapja – innen származik az elnevezése is.
A folyamat ugyanakkor nem különbözik a klasszikus pesztó elkészítésétől: a paradicsomot a többi hozzávalóval együtt tedd aprítógépbe, és zúzd krémes állagúra. A vörös pesztót felhasználhatod tésztaszószként, mártogatósként, de akár pizzára vagy pirítósra is kenheted.
Vörös pesztó
Hozzávalók 1 adaghoz
- 50 g fenyőmag enyhén megpirítva
- 100 g aszalt paradicsom
- 150 ml olívaolaj
- 1 ek balzsamecet
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 0.5 tk só
- 0.25 tk bors
- 3 ek vegán (vagy klasszikus) parmezán
Elkészítés:
Tegyünk minden hozzávalót aprítógépbe, és dolgozzuk a kívánt állagúra – lehet teljesen krémes vagy darabosabb is.
Kanalazzuk a pesztót csavaros tetejű üvegbe, zárjuk le légmentesen, és elfogyasztásig tároljuk hűtőben.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
