Krémes reteklevélpesztó: tökéletes szendvicskrém vagy tésztafeltét

Bár a hónapos retket szinte egész évben beszerezhetjük, az igazi szezonja kora tavasszal van. A friss, pikáns íze tökéletes a tavaszi ételekhez, a belőle készült receptek pedig egészségesek és gyorsan elkészíthetők. Salátákban, savanyítva és sülve is remek választás, de mit kezdjünk a retek levelével?

Természetesen a friss, harsogó leveleknek sem kell a szemetesben kikötniük, hiszen fantasztikus zöldpesztó készülhet belőlük.

A hagyományos, bazsalikomos pesztóhoz hasonlóan olívaolaj, parmezán és citromlé kerül bele, a fenyőmagot pedig dióra cseréltük. Az eredmény egy lágy, mégis pikáns krém, amellyel bátran feldobhatjuk a kedvenc tésztáinkat.