Vörösborban párolt lila káposzta: tökéletes kísérő húsok mellé
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A dinsztelt lila káposzta kötelező eleme az ünnepi asztalnak, pirosra sült húsokhoz remekül passzol.
A karácsonyi lakoma elképzelhetetlen lila káposzta nélkül, főleg kacsasülthöz szokás kínálni, de másfajta húsok mellé is nagyszerű választás. A lila káposzta akkor jó, ha puha, mégis megmarad a roppanóssága, picit édeskés és pikáns.
Hagyományosan készítve a reszelt káposzta zsíron dinsztelt hagymára kerül, majd köménnyel szokás fűszerezni. Ebben a változatban a hagyma és a kömény kimarad, a bor lép a helyükbe, amelyből minél jobb minőségűt válassz, ha pedig szilveszterre is elkészítenéd a köretet, akkor pezsgőt használj helyette.
Vörösboros, párolt lila káposzta
Hozzávalók 4 személyre
- 1 fej lila káposzta
- 2 evőkanál olaj vagy zsír
- 5 dkg cukor
- 1 dl víz
- só és bors ízlés szerint
- 2 evőkanál ecet
- 2 dl vörösbor
Elkészítés:
A káposztát reszeljük le.
Egy nagy lábasban az olajat vagy zsírt melegítsük fel, majd dobjuk rá a reszelt káposztát, szórjuk rá a cukrot, keverjük össze, majd 5 perc után nagyon pici vizet is adjunk hozzá, pároljuk lefedve.
Amikor a káposzta megpuhult, mehet rá a só, bors, ecet, majd 4-5 perc után a vörösbor. Még főzzük 5-10 percig, míg az alkohol egy része elpárolog.
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
