Krémes hummusz vörös lencséből: ínycsiklandó, fehérjebomba kence

Ennek a receptnek az az egyik érdekessége, hogy csicseriborsó helyett vörös lencsét használ. Éppen emiatt kissé megváltozik a krém színe és íze, azonban amiért nekem hatalmas kedvencemmé vált, hogy sokkal gyorsabban elkészül, mint az eredeti változat. A vörös lencse ugyanis sokkal apróbb szemű a csicserinél, így az áztatás-főzés és a pürésítés folyamata is lerövidül. A vörös lencse másik előnye pedig az, hogy kevésbé puffaszt, így fogyasztás után nem kell aggódnod a kellemetlen mellékhatások miatt.

A recept másik érdekessége a fűszerezésben rejlik. Míg a csicseris változatot egy letisztultabb ízvilág jellemzi, addig ez a vörös lencsés sokkal gazdagabban fűszerezett, curryre hasonlító, és egy igazi ízkavalkád kerekedik belőle.

Ne ijedj meg a hosszú összetevőlistától, hiszen a legtöbb közülük fűszer, ami valószínűleg már megtalálható a konyhádban. Ha pedig még nem, akkor megéri beszerezni belőlük egy-egy adagot, mert ha rákapsz az ízükre, akkor nagyon gyorsan elhasználod majd currykbe, levesekbe és más keleti ételekbe.