Tartalmas saláta majonéz nélkül: a fitt verzió vacsorára is tökéletes

Waldorf salata vegan c
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Ez az étel akár a hamis Waldorf-saláta nevet is kaphatná, hiszen a majonéz kivételével minden hozzávaló benne van az eredeti verzióból.

Az eredeti Waldorf-salátához képest ez egy fittebb változat, hiszen a majonézt egy savanykás, kókuszjoghurtos keverék helyettesíti, így egy adag jóval kevesebb kalóriát tartalmaz. Ráadásul tejtermék sincs benne, tehát akkor is nyugodtan elkészítheted, ha laktózérzékeny vagy.

Fogyaszthatod köretként, de önmagában is kiváló, hiszen a diótól egy igazán tartalmas saláta lesz belőle.

Waldorf-saláta majonéz nélkül

Waldorf salata vegan

Hozzávalók 4 személyre

  • 3 db piros alma
  • 1 db közepes zellergumó
  • 0.5 db citrom leve
  • 3 marék dió
  • 15 szem rozé szőlő
  • 250 g kókuszjoghurt
  • 1 ek mustár
  • 0.5 tk
  • 2 csipet bors
Recept idők

Elkészítés:

Hámozzuk meg a zellert, és daraboljuk vékony csíkokra.

Az almákat vágjuk félbe, szedjük ki a magházakat, és kockázzuk fel a gyümölcsöt. Locsoljuk a kockákra a citromlevet, és jól forgassuk bele őket, hogy ne barnuljanak meg.

Száraz serpenyőben pirítsuk aranybarnára a diót, a felét hagyjuk egyben, a másik felét pedig daraboljuk durvára.

Készítsük el az öntetet: keverjük össze a kókuszjoghurtot, a mustárt, a sót és a borsot.

Állítsuk össze a salátát: egy nagyobb tálban keverjük össze a zellert, az almát, a darabolt diót és az öntetet. Tálalás után szőlőszemekkel és egész diókkal díszítsük.

Fotó: Kapitány Beáta/Sóbors

Megjelent Mentes Anyu 3. könyve!

Mentes Anyu elismert szakmai csapatával együtt összeállította a mentes étkezések 50 legjobb receptjét, hogy multikulináris élményekkel örvendeztesse meg a különleges étrendet követő érdeklődőket. 
A könyvet, a korábbi kötetekkel együtt, a FeminaShopban lehet megvásárolni, kizárólag online.

Promóció

Ezt is szeretjük