Tökéletes napindító a zöldséges frittata: sütőben sül az energiabomba reggeli
26
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű, sajtos rakott cukkini: krémes egytálétel rohanós napokra
Egyszerű cukkinifőzelék ropogós sajtfalatokkal: könnyed nyári ebéd
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Tartalmas tonhalas tésztasaláta 15 perc alatt: tökéletes a forró nyári napokra
Elronthatatlan csokis süti: egyszerű desszert kezdőknek is
Gyors és könnyű cukkinis galette: zöldséges pite vacsorára
Bögrés, őszibarackos kevert süti: puha és nagyon finom
Szalonnás, lila hagymás langalló: így készül a magyar pizza
Ha szendvics helyett valami meleg, tápláló, mégis könnyed reggelire vágysz, készítsd el ezt a zöldségekkel felturbózott tojáslepényt.
Ráérős délelőttökön nincs is jobb egy meleg, tartalmas reggelinél, a zöldséges frittata, vagyis tojáslepény tökéletes választás. Rengetegféleképpen készülhet: érdemes idényzöldségeket választani hozzá, ez a változat most brokkolival, paprikával és hagymával lett teljes. Hogy még tovább fokozd az élvezeteket, érdemes egy kevés feta sajtot is keverni bele, de más fajta sajttal is isteni.
Igaz, nem kötelező eleme, de ha még légiesebbre és könnyedebbre szeretnéd készíteni a frittatát, akár egy felfújtat, akkor keverj a masszába egy nagyon kevés sütőport is, az alábbi adaghoz kb. fél teáskanálnyit. A frittata lelke a zöldségek mellett a friss zöldfűszer, a petrezselymet se hagyd ki belőle.
Zöldséges frittata
Hozzávalók 6 adaghoz
- 1 darab kaliforniai paprika (piros)
- 2 darab zöldhagyma
- 150 gramm brokkoli
- ízlés szerint só, bors
- 3 ek olívaolaj
- 8 darab tojás
- 70 ml tej
- 50 gramm feta sajt
- 0.5 csokor petrezselyem
Elkészítés:
A paprikát mossuk meg, szedjük ki a magházát, majd vágjuk kockákra, csíkokra. A zöldhagymákat karikázzuk össze. A brokkolit szedjük egészen kicsi rózsákra.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
Egy tálban keverjük össze a paprikát, zöldhagymát, brokkolit az olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk őket, alaposan forgassuk össze. Terítsük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd toljuk a sütőbe 15-20 percre, míg megpuhulnak.
Vegyük lejjebb a sütőt 200 fokra.
A tojásokat keverjük össze a tejjel, az összeaprított petrezselyemmel és a morzsolt feta sajttal. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a tojásos alaphoz a megsült zöldségeket, alaposan keverjük össze.
Egy sütőbe is betehető serpenyőben forrósítsunk egy kevés olívaolajat, éppen annyit, hogy leheletvékonyan befedje az alját. Öntsük bele a tojásos-zöldséges masszát, majd 2-3 percig süssük, míg az alja megsül. Ekkor tegyük át a forró sütőbe, süssük további 8-10 percig, míg a tojás el nem készül, a frittata széle aranybarna nem lesz.
Feta sajttal és petrezselyemmel megszórva kínáljuk.
Fotó: Sági Zsófia/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
