Aranybarnára pirult házi gnocchi friss zöldségekkel: a fokhagyma a lelke
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Ez a gnocchi kívül aranybarnára pirul, belül pedig álompuha: fokhagymás olajban sül össze a zöldségekkel.
Az utóbbi hónapokban rászoktam arra, hogy tészta helyett a gnocchit, azaz az olaszok nudliját használom bizonyos ételekhez. Ehhez persze nem állok neki minden alkalommal a tésztagyúrásnak és -szaggatásnak, hanem egyszerre dupla adagot csinálok ebből az álompuha gnocchiból, és amit nem használok fel azonnal, azt lefagyasztom. Amikor pedig szükségem van rá, csak kifőzöm, és máris kész van.
A gnocchi lelke a pirítás! Hiába van egy szuper receptünk, csak akkor lesz az igazi, ha kicsit megfuttatjuk a forró olajon. Ezt tettem én is ennél a zöldséges verziónál, és annyira jó lett, hogy az utolsó falatig elfogyott. A recept pofonegyszerű, és kevés hozzávalót igényel, így akár hétköznapokon is bátran nekiállhatsz.
Ez is érdekelhet
-
2023-09-25 08:52:01 -
2023-09-24 08:36:01 -
2023-09-08 08:32:02
Zöldséges gnocchi
Hozzávalók 2 személyre
- 0.5 adag gnocchi a leírás szerint
- 4 ek olívaolaj
- 10 gerezd fokhagyma felszeletelve
- 2 közepes cukkini felkockázva
- 0.5 tk só
- 1 csipet bors
- 400 g koktélparadicsom félbevágva
- 1 csokor bazsalikom apróra vágva
Elkészítés:
Készítsük el a gnocchit az ebben a receptben leírtak szerint. A felét tegyük tálcára vagy egy nagyobb tányérra, fagyasszuk le, majd pakoljuk át egy légmentesen záródó edénybe vagy zárható zacskóba, és tegyük vissza a fagyasztóba. A másik felének forraljunk enyhén sós vizet, és 3-4 perc alatt főzzük puhára. Akkor jó, ha feljöttek a víz felszínére, és legalább 1 percig ott is főttek.
Közben az olívaolajat hevítsük fel egy nagyobb serpenyőben, és miután lecsepegett, közepes hőfokon, 3-4 perc alatt pirítsuk benne aranybarnára a gnocchit. Szedjük egy tálba, és tegyük félre.
A maradék olajon ugyanabban a serpenyőben dinszteljük üvegesre a fokhagymát, adjuk hozzá a cukkinit, a sót, borsot és szükség szerint néhány evőkanál vizet (hogy ne égjen meg a fokhagyma), fedjük le, és 5 perc alatt pároljuk roppanósra.
Adjuk hozzá a koktélparadicsomot és a gnocchit, és pirítsuk együtt is további 2-3 percig. Vegyük le a tűzről, szórjuk rá a bazsalikomot, és azonnal fogyasszuk.
Címkék:
Fotók: Kapitány Beáta / Sóbors
Három szakácskönyv ingyenes szállítással!
Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Promóció
Olvasd el ezt is!
