Olcsó, mégis kiadós zöldséges lencseragu: ilyen fűszerek illenek hozzá a legjobban
A laktató, szaftos paradicsomos lencseragu kiadós fogás.
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Ha kedveled a lencsét, de unod a belőle készült egyhangú leveseket, akkor ez a zöldséges lencseleves biztosan megváltoztatja a véleményedet!
Ez a tápláló, zöldséges lencseleves egy igazán tartalmas fogás, amely egytálételnek is beillik. Tökéletes választás a hűvösebb napokra, hiszen a gazdag fűszerezésével garantáltan átmelegít.
A lencséből választhatod a barna és a zöld változatokat is, a sárgát és a vöröset viszont kerüld, mert azok nagyon gyorsan szétfőnek. Első ránézésre a fűszerek túl nagy adagnak tűnhetnek, de ne spórold ki őket a levesből, mert csak a megadott mennyiséggel lesz igazán gazdag az étel ízvilága.
Zöldséges lencseleves
Hozzávalók 6 személyre
- 3 ek. olívaolaj
- 1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
- 2 közepes felkarikázott répa
- 3 szál szárzeller feldarabolva
- 5 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 2 tk. só
- 1 csapott ek. őrölt fűszerkömény
- 2 tk. pirospaprika
- 1 tk. kurkuma
- 0.5 tk. Cayenne-bors
- 0.5 tk. bors
- 3 db babérlevél
- 200 g lencse
- 500 g édesburgonya meghámozva, felkockázva
- 400 g paradicsomkonzerv
- 1.7 l zöldségalaplé vagy víz
- 100 g bébispenót
- 2 ek. citromlé
Elkészítés:
A lencsét áztassuk be 3 órára, majd szűrjük le.
Az olívaolajat hevítsük fel egy nagyobb edényben, majd 3-4 perc alatt dinszteljük benne üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a feldarabolt répát és zellert, majd őket is pirítsuk 5-6 percig, végül pedig mehet bele a fokhagyma is 1 percre.
Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszerköményt, a pirospaprikát, a kurkumát, a Cayenne-borsot és a babérlevelet, és további 1 perc alatt kissé pirítsuk le őket.
Adjuk hozzá a leszűrt lencsét, az édesburgonyát és a konzervparadicsomot, és öntsük fel az alaplével (vagy vízzel). Fedjük le, és alacsony/közepes hőfokon főzzük 25-30 percig, vagy amíg a zöldségek és a lencse meg nem puhul.
Ez a lépés opcionális, de ha krémesebb levest szeretnénk, akkor a harmadát kanalazzuk át turmixgépbe, és pürésítsük le. Öntsük vissza az edénybe, keverjük hozzá a bébispenótot és a citromlevet, és 1-2 percig főzzük, amíg a levelek kissé megfonnyadnak.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
