![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Milyen géppel lehet házi magvajat készíteni? Sajnos nem mindegyik aprító alkalmas rá
![32219057 2471081 5520d2ab4da76e4996808422ab4dba82 wm](https://kep.index.hu/1/0/3747/37475/374757/37475773_2860395_1ce883d6d12f0b530c9e842b1188e32e_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A házi magvajak elképesztően finomak, táplálóak és sokkal olcsóbbak, mintha készen vennéd meg őket.
Magvajat nem csak földimogyoróból, de mandulából és szezámmagból, sőt, napraforgó -és tökmag keverékéből is készíthetsz, nagyon finom és praktikus dolog.
Egy adag krémes zabkása tetejére olvasztva, kekszbe sütve, salátaöntetnek és még egy egész sor szuper célra jók a magvajak, amelyeket mind nagyon-nagyon sok pénz beszerezni készen. Ha viszont magból sikerül nagyobb adagokat venni, akár rendelni, és van egy nagy teljesítményű géped, akkor sokat spórolhatsz.
![mogyik](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3747/37475/374757/37475765_1627451c60af675bb4e510815bd2408f_wm.jpg)
A masina
A gép legyen erős, kis méretű aprítók általában túlmelegszenek ettől a művelettől, mivel lassan, kitartóan, hosszú ideig kell járatni őket ahhoz, hogy krém legyen a magokból. Minél erősebb és nagyobb a motor, annál jobb lesz a dolog. Van egy csomó olyan turmixgép, amelyeknek kifejezetten erre a célra szánt funkciót alakítottak ki, mégis a legjobbak a nagyobb méretű aprítók, más néven "kutterek", amelyekben egy penge forog nagyon gyorsan.
![magvaj kicsi](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3221/32219/322190/32219081_57604fa6e29d0fd53c2e67c77e728181_wm.jpg)
A magvajak alaptechnikája
A magvajkészítéshez kell egy kis türelem. Eleinte mindig úgy tűnhet, hogy a dologból nem lesz semmi, az embert aggodalom tölti el, attól tart, elpocsékolt egy nagy adag finom, drága magot, de csak hinni kell a varázslatban és megtörténik.
Először is, bármilyen magot készülsz alapként használni, érdemes előbb a sütőben megpirítani. Éppen csak addig, míg enyhe színt nem kap, elégetni nem szabad. Ezután kell a gépbe tenni, majd elkezdeni járatni néhány kanál sima étolaj társaságában. Innentől már csak türelem kérdése a dolog.
Egy idő után biztosan elkezd a gép oldalára tapadni, ekkor kell először közbelépni. Fogj egy spatulát és kapargasd le a gép oldaláról az odatapadt hányadot, majd folytasd a munkát. Egy idő után egészen szép, egynemű magvajat fogsz kapni.
![mogyivaj](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3747/37475/374757/37475767_eaaca9d72b1e3518e38575de06a83e2c_wm.jpg)
Felhasználásuk
- Kekszben: bármilyen alapreceptben lecserélheted rá a vaj egy részét.
- Zabkására: akkor jó, ha a még forró kására kanalazol belőle és lassan beleolvad.
- Energiagolyónak: nagyon sok ilyen recept létezik, sokáig elállnak, tápláló és finom golyók készíthetőek bármelyik magvajból.
- Hummuszba: a világ legfinomabb csicseriborsókréme nem az igazi tahini nélkül.
- Öntetnek, salátára vagy falafelhez, esetleg sült zöldséghez.
Cover és 2. fotó: Ács Bori, többi fotó: Getty Images