Mesés burger csicseriborsóval: fűszeres és szaftos a pogácsa

Name: Csicseris burger
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 darabhoz
Ingredients: 1 ek olívaolaj; 2 db zellerszár apróra vágva; 3 szál zöldhagyma felkarikázva; 5 gerezd fokhagyma lereszelve; 450 g konzerves csicseriborsó leszűrve; 4 ek zabpehely; 0.5 tk őrölt koriander; 0.5 tk őrölt kömény; 0.5 tk füstölt paprika; 0.5 tk só; 1 csipet bors; 1 ek olaj a sütéshez

Kapitány Beáta
2023. április 26.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

A növényi pogácsával készült hamburgerek fénykorukat élik: most egy szaftos, gyorsan készülő csicseriborsós változatot mutatunk.

Egyszerű, mégis nagyszerű receptet mutatok, ami alapján akár otthon is elkészítheted ezt a remek hús nélküli pogácsát, de a grillszezonban is bármikor előveheted. Gyorsan és egyszerűen készül, hiszen konzerves csicseriborsó az alapja, így nem kell az áztatással és a főzéssel foglalkoznod. Természetesen száraz csicseriből is készítheted, ebben az esetben azonban jóval tovább tartanak majd az előkészületek.

A darabosra zúzott csicserihez jön a gazdag fűszerezés, a masszát pedig zabpehely tartja össze és teszi tartalmasabbá. Így egy teljesen gluténmentes pogácsa lesz a jutalmad. A megadott mennyiségek 3 darab, egyenként kb. 150 grammos pogácsára elegendők.

Csicseris burger

Hozzávalók 3 darabhoz

1 ek olívaolaj
2 db zellerszár apróra vágva
3 szál zöldhagyma felkarikázva
5 gerezd fokhagyma lereszelve
450 g konzerves csicseriborsó leszűrve
4 ek zabpehely
0.5 tk őrölt koriander
0.5 tk őrölt kömény
0.5 tk füstölt paprika
0.5 tk só
1 csipet bors
1 ek olaj a sütéshez

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 15 perc
Pihentetési idő: 30 perc

Elkészítés:

Az olívaolajat hevítsük fel, és dinszteljük benne 3-5 percig a zellert, a zöldhagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a csicseriborsót, és egy krumplinyomóval zúzzuk darabosra, de már annyira pürésre, hogy többnyire összeálljon.

Adjuk hozzá a zabpelyhet és a fűszereket, majd gyúrjuk összeálló pogácsaalappá. Osszuk három egyenlő részre, és formázzunk belőle korongokat. Ha nagyon lágy a massza, vagy szétesik, akkor tegyük őket 30 percre fagyasztóba, hogy megdermedjenek.

Hevítsünk fel egy serpenyőt kevés olajjal, és mindkét oldalukon süssük a pogácsákat 5-7 percig, vagy amíg szép aranybarnák lesznek.

Pakoljuk a pogácsákat hamburgerbuciba, díszítsük zöldségekkel, magvakkal, kedvenc szószainkkal.

Ez is érdekelhet