Mennyei paradicsomos rizottó: mascarponéval dúsítva lesz igazán krémes
34
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává
Nyári tésztasaláta sok zöldséggel: könnyű ebéd vagy vacsora percek alatt
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Nyári barackturmix: 3 hozzávalóból, cukor nélkül készül
Krémes spenótfőzelék tükörtojással: Popeye, a tengerész is megirigyelné
Házi áfonyás jégkrém egyszerűen: hűsítő nyári finomság
Hideg meggyleves tejfölhabbal: friss gyümölcsből az igazi
Füstös, szaftos, bográcsos lakoma: alig valamiből készül az ebéd
A rizottó egyszerű étel, mégis lehet impozánsan tálalni, minden falatja maga lesz a mennyország.
A rizottó az olasz konyha nagy kedvence, számtalan variációban kipróbálható, akkor jó, ha krémes állagú, ennek érdekében az alaplé mellé mascarpone és parmezán is kerül ebbe a receptbe.
A rizottó készítése művészet, egyszerűnek tűnik, de ha nem tartod be a kötelező szabályokat, akkor kellemetlen meglepetés érhet. Hogy elkerüld a malőrt, rizottórizzsel dolgozz, aborio vagy carnaroli a legjobb választás. A hagymát párold puhára, az alaplét pedig forrón, fokozatosan adagold a rizshez. Arra is figyelj, hogy alacsony láng felett készüljön a rizottó.
Ha kifejezetten szereted a paradicsomos ételeket, akkor ez a paradicsomos rizottó hatalmas kedvenced lesz.
Paradicsomos rizottó mascarponéval
Hozzávalók 2 személyre
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 180 g rizottórizs
- 400 g paradicsomkonzerv
- 600 ml zöldség- vagy csirkealaplé (forró)
- só és bors ízlés szerint
- 30 g parmezán
- 30 g mascarpone
- 4 levél bazsalikom
Elkészítés:
A felforrósított olajra dobjuk rá a finomra vágott hagymát, pároljuk üvegesre.
Miután a hagyma összeesett, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd 1 perc után a rizst is keverjük hozzá. Körülbelül 2-3 perc után a paradicsomkonzervet adjuk a rizshez, alacsony láng felett forraljuk egybe, majd az alaplé felét öntsük rá. Miután a rizs felszívta az alaplét, merőkanalanként adjuk hozzá a maradék levet, közben fűszerezzük sóval és borssal.
A reszelt parmezánt, mascarponét, bazsalikomot (aprítva) az utolsó 5 percben adjuk a rizottóhoz.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
