Így lesz tökéletes a foszlós tésztájú túrós batyu: a tölteléken nem érdemes spórolni
A túrós batyu - más néven túrós táska - kedvelt péksütemény, ami gyakran megfordul a reggelizőasztalokon, népszerűsége a kakaós csigával vetekszik.
Almás pite extrán puha tésztával: a túrótól még finomabb lesz
29
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes csalánleves: tavaszi vitaminbomba a szervezetnek
5 perces, joghurtos fetakrém: fűszeres, egyszerű mártogatós
Ropogós cukkinis-kukoricás tócsni: fokhagymás, joghurtos szósz készül mellé
Álomdesszert eperrel és mascarponéval: könnyű, krémes, ellenállhatatlan
Baconös-spárgás spagetti: krémes tészta 30 perc alatt
A házi almás pite tésztájában túró és kefir is helyet kap, ezektől lesz finom omlós a retró sütemény.
Az almás pite az egész világon kedvelt sütemény, amit mindenki más recept szerint készít. Az amerikaiak rácsos tetővel szeretik, mi, magyarok főleg örökölt családi recept szerint készítjük, amelyben a tészta jó sok vajjal és tejföllel készül, de a paletta nagyon izgalmas. Ha Franciaország felé vesszük az irányt, még sós változatban is kipróbálhatjuk.
Dobd fel a tölteléket
Ha szeretnéd, akkor a reszelt almához adhatsz pluszokat, ilyen a darált dió, mandula vagy mogyoró, és még mazsolával vagy áfonyával is gazdagabbá teheted a tölteléket.
Almás, túrós pite
Hozzávalók 34 x 24 cm-es formához cm átmérőjű formához
Tészta:
- 25 dkg túró
- 10 dkg cukor
- 120 g vaj
- 1 dl kefir
- 25 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1 csomag sütőpor
- kevés vaj a tepsi kikenéséhez
Töltelék:
- 2 kg alma
- 15 dkg cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 2 evőkanál citromlé
Elkészítés:
A túrót a cukorral törjük simára, majd adjuk hozzá a vajat és a kefirt, botmixerrel keverjük teljesen simára.
A lisztet szitáljuk keverőtálba, és forgassuk egybe a sóval és sütőporral, majd apránként kezdjük el a túrós keverékhez dolgozni. Egy jól gyúrható, nem ragadós tésztát kell kapnunk, ezért, ha szükséges, akkor adjunk még hozzá lisztet. (A liszt hozzáadása függ a túró zsírtartalmától, ezért előfordulhat, hogy többre vagy épp kevesebbre lesz szükség, ezért adagoljuk apránként a túrós keverékhez.) A begyúrt tésztát lefedve vagy becsomagolva tegyük hűtőbe 3-4 órára pihenni.
Az almát tisztítsuk meg, majd reszeljük le, és forgassuk egybe a cukorral, fahéjjal és citromlével.
Összeállítás:
A tésztát osszuk két egyforma méretű cipóra, majd először nyújtsuk ki az egyik tésztacipót. Helyezzük vajjal kikent tepsire, utána szurkáljuk meg a tésztát villával, és simítsuk rá a tölteléket. Ezután a másik tésztát is nyújtsuk ki, fedjük be vele a tölteléket, majd szurkáljuk meg villával a tetejét, és kenjük le felvert tojással.
Az almás pitét toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük szép aranybarnára (20-30 perc alatt).
Az elkészült almás pitét tetszés szerint szeleteljük fel, és szórjuk meg porcukorral.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
