Habcsók vagy olasz macaron, mindegy hogy hívjuk, az amaretti nagyon finom

Az olasz aprósütemény, ha úgy tetszik, az olaszok habcsókja, kívül ropogós, belül puha, picit ragacsos, ráadásul teljesen gluténmentes, úgyhogy jó választás lehet a gluténérzékenyek számára is. 

Maradékfelhasználó recept

Biztosan veletek is sokszor előfordul, hogy marad egy csomó tojásfehérjétek - mert a sárgáját felhasználjátok különböző főzött krémekbe, süteményekbe vagy majonézbe - és nem tudtok velük mit kezdeni. Én legtöbbször sima habcsókot sütök belőlük, pedig pár egyszerű alapanyag hozzáadásával ezt a csodálatos amaretti kekszet is elkészíthetném.

Szerintem nem érdemes kihagyni az Amaretto likőrt az olasz finomságból, de ha kisgyerekek is ennének belőle, akkor mandulaaromával lehet helyettesíteni. 

Légmenetesen lezárt dobozban vagy üvegben 3-4 napig elállnak a kis kekszek. Ha azt hinnétek, hogy nem fognak elfogyni ennyi idő alatt, nagyot tévedtek - ebből az adagból 30-35 darab keksz jön ki, amelyek valószínűleg a másnapot sem fogják megérni.