Édes és pihe-puha az olaszok fánkja: a bombolini vaníliás töltelékkel a legfinomabb
Illatos, lágy tésztájú fánk, úgy, ahogy az olaszok szeretik. Az eszményi bombolini vaníliakrémmel a legtökéletesebb.
Pihe-puha amerikai fánk: cukormáz teszi izgalmassá
30
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává
Nyári tésztasaláta sok zöldséggel: könnyű ebéd vagy vacsora percek alatt
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Hűsítő espresso tonic: így készül a nyár legtrendibb itala
Paprikás reszelt tésztaleves: a régi falusi konyha melengető étele
Fűszeres, szaftos mexikói rizs: gyors és finom recept
Duna-hullám a nagyi receptje szerint: puha tészta, vaníliakrém és csokimáz
Citromos-mustáros csirkepác grillezéshez: nagyon szaftos lesz a hús
Az ellenállhatatlan, mézédes fánkot bátran díszesebbé varázsolhatod, akár a gyerekeket is bevonhatod a finomság cicomázásába.
A fánk az egész világon ismert, szeretett finomság, melyből az egyik legnépszerűbb az amerikaiak cukormázas változata. Az édes pampuska csak sima mázzal bevonva is tökéletes, de érdemes minél szemrevalóbb formában szervírozni. Épp ezért mehet bele ételszínezék, és egyéb ehető dekorelemeket is lehet használni. Ha nem szimpatizálsz a cukormázzal, akkor csokival vagy karamellel is fényesebbé teheted a fánkot.
Amire figyelni kell
A fánkokat mindig forró olajban kell sütni. A tészta nagyon érzékeny, könnyen megég vagy nyers maradhat a belseje, épp ezért kis láng felett érdemes sütni.
Amerikai cukormázas fánk
Hozzávalók 14 darabhoz
Fánk:
- 2.5 dl langyos tej
- 1 evőkanál cukor (élesztőhöz)
- 1 csomag instant élesztő
- 50 dkg liszt
- 3 evőkanál cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg olvasztott vaj
- 3 darab tojássárgája
- kevés liszt a tészta alá
- olaj a sütéshez szükség szerint
Cukormáz:
- 5 evőkanál víz (hideg)
- 15 dkg porcukor
Elkészítés:
Fánk:
A langyos tejbe keverjük bele a cukrot és az élesztőt, majd tegyük félre 8-10 percre, míg felfut.
A lisztet forgassuk egybe a cukorral és a vaníliás cukorral, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat, tojássárgáját és a felfuttatott élesztőt, gyúrjunk belőle sima tésztát. Ezután takarjuk le tiszta konyharuhával, és meleg helyen kelesszük a duplájára 1 óra alatt.
A megkelt tésztát borítsuk enyhén lisztezett felületre, és nyújtsuk 2-3 centiméter vastagságúra. Ezután pohárral vagy fánkkiszúróval szaggassuk ki a tésztát. A tésztakorongok közepét is szúrjuk ki, majd sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire vagy tálcára. A fánkokat takarjuk le konyharuhával, és kelesszük még 30 percig.
A fánkokat bő, forró olajban süssük szép aranybarnára, majd szedjük konyhai papírtörlőre, hogy a felesleges olajat lecsepegtessük.
Cukormáz:
A vizet és a cukrot alaposan keverjük össze. Ha a máz túl folyékony, akkor adjunk még hozzá cukrot, ha pedig szilárd, akkor vizet keverjünk hozzá. Ehhez a mázhoz bátran adhatunk ételszínezéket.
A fánkokat tetszés szerint vonjuk be a mázzal, ha szeretnénk, más ehető dekorelemekkel is díszíthetjük.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
