Marinált feta sajt üvegbe zárva: fűszernövényekkel gazdagon készül
A feta sajt, mint a világ egyik legismertebb sajtja, ezúttal marinált formában kerül csatos üvegbe – nemcsak látványra, hanem ízre is különleges.
5 perces, aszalt paradicsomos pesztó: olasz receptet mutatunk
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes csalánleves: tavaszi vitaminbomba a szervezetnek
5 perces, joghurtos fetakrém: fűszeres, egyszerű mártogatós
Ropogós cukkinis-kukoricás tócsni: fokhagymás, joghurtos szósz készül mellé
Álomdesszert eperrel és mascarponéval: könnyű, krémes, ellenállhatatlan
Baconös-spárgás spagetti: krémes tészta 30 perc alatt
Az aszalt paradicsomos pesztó egy rendkívül sokoldalú szósz, ami szinte percek alatt elkészül.
A pesztó szépsége abban rejlik, hogy amennyire különleges, annyira egyszerű elkészíteni. Mindössze néhány alapanyag - például friss bazsalikom, olívaolaj és parmezán - elegendő ahhoz, hogy egy igazán lenyűgöző ízélményt kapjunk.
Ezúttal azonban egy különlegesebb változatot mutatunk meg: a főszerepben ezúttal a napon szárított paradicsom, amely mély, intenzív ízével új dimenziókat ad a klasszikus pesztónak. Az így készült szósz remekül használható akár előételként friss kenyérre kenve, akár tésztával elkeverve. Egyszerűen mennyei!
Tipp
Légmentesen záródó edényben, hűtőben tárolva akár 7–10 napig is friss marad a pesztó.
Aszalt paradicsomos pesztó
Hozzávalók 500 ml
- 240 g aszalt paradicsom olajban
- 20 g friss bazsalikom
- 50 g reszelt parmezán
- 35 g fenyőmag
- 3 gerezd fokhagyma
- 0.25 tk. só
- 0.25 tk. bors
- 120 ml olívaolaj
Elkészítés:
A friss bazsalikomot öblítsük le, majd alaposan csepegtessük le. A fokhagymát tisztítsuk meg.
Tegyük az összes hozzávalót -az aszalt paradicsomot, a bazsalikomot, a reszelt parmezánt, a fenyőmagot, a fokhagymát és a fűszereket- egy aprítógépbe, vagy egy mély tálba, amelyben botmixerrel dolgozhatunk.
Kezdjük el pürésíteni vagy aprítani, miközben fokozatosan csorgatjuk hozzá az olívaolajat, egészen addig, amíg szép, krémes és egynemű állagot nem kapunk.
Kóstoljuk meg, hogy megfelelőek-e a fűszerek arányai, és ha szükséges, ízlés szerint igazítsunk rajtuk. Sóval valószínűleg már nem kell külön ízesíteni, hiszen az aszalt paradicsom és a parmezán is eleve sós.
Ha a pesztó túl sűrű lenne, egy kevés olajjal vagy vízzel hígíthatjuk, amíg elérjük a kívánt állagot. Tálaljuk tésztákhoz, vagy előételként friss kenyér mellé.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
