Name: Ázsiai marhahús
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: ázsiai konyha
Ingredients: 500 gramm marhahús (bélszín, hátszín); 1 tk keményítő; 1 tk szójaszósz; 1 tk sherry; 2 ek olaj; 1 nagy fej fehér hagyma; 3 gerezd fokhagyma; 2 szál zöldhagyma; 2 ek szójaszósz; 1 ek osztrigaszósz; 1 tk cukor; ízlés szerint szezámolaj

Ázsiai, wokban pirult marhahús hagymával keverve: isteni ebéd pillanatok alatt

Nyomtatás

Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás

Ha kedveled a szójaszószt, ezt a marhahúsos-hagymás stir fry-t imádni fogod, nem kell hozzá sok minden, mégis nagyon összetett az ízvilága.

Ha kevés időd van főzni, de valami különlegeset készítenél, fordulj az ázsiai konyhához, a stir fry-nál kevés jobb és gyorsabb dolog létezik. A stir fry, vagyis keverve pirítás lényege, hogy az alapanyagokat nagy lángon, hirtelen sütik, így pillanatokon belül tálalhatod is a fogást.

Az alábbi recept picivel több időt igényel, ugyanis a marhahúst pácolni kell, de arra is elég 15 percet rászánnod. A szójaszósz, az osztrigaszósz és a sherry íze dominál az ételben, de ha szeretnéd, szaftosabbra is készítheted, szezámolajjal is felöntheted.

Ázsiai marhahús

Hozzávalók 4 személyre

Alap:

500 gramm marhahús (bélszín, hátszín)
1 tk keményítő
1 tk szójaszósz
1 tk sherry
2 ek olaj
1 nagy fej fehér hagyma
3 gerezd fokhagyma
2 szál zöldhagyma

Szósz:

2 ek szójaszósz
1 ek osztrigaszósz
1 tk cukor
ízlés szerint szezámolaj

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 10 perc
Pihentetési idő: 15 perc

Elkészítés:

A húst vágjuk egészen vékony szeletekre.

A szójaszószt, a sherryt és a keményítőt keverjük össze, forgassuk egybe a hússal. Hagyjuk állni 15 percig.

A hagymákat pucoljuk meg, a fehéret és a zöldet vágjuk vékony szeletekre, a fokhagymát apróra.

Melegítsünk olajat egy wokban, dobjuk rá a húst, magas lángon pirítsuk 1-2 percig, míg meg nem barnul. Nem baj, ha nem sül még át teljesen. Tegyük félre.

Öntsünk még egy kevés olajat a wokba, dobjuk rá a fehér hagymát, közepes lángon pirítsuk, míg meg nem puhul. A végén adjuk hozzá az apróra szelt fokhagymát is. Tegyük vissza a marhahúst, és öntsük rá a kikevert szószt, egy kevés szezámolaj is mehet rá. Pirítsuk tovább nagy lángon, míg a marhahús át nem sül teljesen.

Keverjük bele a zöldhagymát is, majd rizzsel tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció