Krémes piros pesztó ricottával keverve: gyors és egyszerű recept
Tíz perc alatt elkészül az ízekben gazdag kence, melyet öröm kenyérre kenni, és tésztával egybeforgatva is mennyei.
20 perces bazsalikomos, parmezános tészta: a pesztó is házi
21
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
A gyors és ízletes ételek könnyebbé teszik a mindennapjainkat. A bazsalikomos, parmezános tészta friss és minőségi alapanyagokból készül.
A különféle pesztók az olasz konyha nagy kedvencei. A hagyományos genovai változatba bazsalikom, fenyőmag, olívaolaj és parmezán kerül. Otthon sem bonyolult elkészíteni, ráadásul a házi biztosan nem tartalmaz adalékanyagokat, és személyre is szabhatod. A fenyőmag helyett használhatsz diót, hasonló ízvilágot kapsz.
A fogás nagy előnye, hogy amíg a tészta megfő, a szósz is elkészül. Mindenképpen hagyj egy kevés főzővizet a tésztán, így nem nem lesz száraz, és jól rátapad a szósz.
A spagetti és a penne kitűnően passzolnak a pesztóhoz. Az olaszok a tésztát általában al dente állagúra főzik, azaz rágás közben még kicsit kemény.
Bazsalikomos, parmezános tészta
Hozzávalók 4 személyre
- 40 dkg tészta
- 2 bögre bazsalikomlevél
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál pirított fenyőmag
- 5 dkg reszelt parmezán sajt
- 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
Egy nagy fazékban forraljunk vizet, és dobjunk hozzá kevés sót. Tegyük bele a tésztát, majd főzzük a csomagoláson írt ideig. Szűrjük le, de tegyünk félre egy kevés főzővizet, majd a tésztát csepegtessük le.
A pesztóhoz a bazsalikomleveleket és a pirított fenyőmagot egy turmixgépben dolgozzuk össze. Adjuk hozzá a reszelt parmezán felét és a fokhagymát, majd újra keverjük össze. Lassan öntsük hozzá az olívaolajat, és mixeljük addig, amíg krémes állagot nem kapunk. Ha kevés az olaj, kicsit öntsünk még hozzá. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
A tésztát locsoljuk meg a főzővízzel, keverjük össze a pesztóval, és szórjuk rá a maradék reszelt parmezánt. Díszítsük még az ételt friss bazsalikommal.
Ez is érdekelhet
Fotók forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
