Name: Borsóleves tejfölösen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 80 dekagramm borsó; 4 darab sárgarépa; 1 fej hagyma; 2 darab krumpli; 1 csokor petrezselyem; 1 darab paradicsom; 1 darab hegyes-erős paprika; ízlés szerint só, bors; 1 evőkanál őrölt pirospaprika; 1 evőkanál liszt; 300 gramm tejföl; kevés olaj

Csokoládés keksztorta sütés nélkül: a desszert, amit Erzsébet királynő is imádott

A zsenge zöldborsó az egyik legfinomabb zöldség, kibontása közben nehéz neki ellenállni - a szemek lopkodása elkerülhetetlen.

A borsóleves olyan étel, amelyet az év bármely szakában szeretek elkészíteni, elvégre fagyasztva és üvegbe zárva mindig megtalálható a boltok polcain - a szerencsések a saját termésüket tudják eltenni későbbre, szezonjában azonban vétek lenne kihagyni frissből, nem telhet el nyár borsóleves nélkül.

Az ízletes leves cseppet sem unalmas, rengeteg változatban elkészíthetjük: ha harsogó zöld színét szeretnénk hangsúlyozni, akkor salátalevéllel felturbózva is készülhet, de nálunk gyakran kerül az asztalra a pirospaprikával fűszerezett, zöldségekkel gazdagított mamaféle borsóleves is, amibe olykor galuska is kerül - ami viszont kötelező, az a tejföl.

A levesbe tegyünk tetszőleges zöldségeket, kerülhet bele karalábé vagy újhagyma is. A tartalmas, ízletes levest jó nagy fazékban készítsük, hogy szépen elférjen benne minden. A tökéletes ebéd után jöhet egy kis fánk vagy palacsinta, az ember nem is kívánhatna többet.

Borsóleves tejfölösen

Hozzávalók 6 személyre

80 dekagramm borsó
4 darab sárgarépa
1 fej hagyma
2 darab krumpli
1 csokor petrezselyem
1 darab paradicsom
1 darab hegyes-erős paprika
ízlés szerint só, bors
1 evőkanál őrölt pirospaprika
1 evőkanál liszt
300 gramm tejföl
kevés olaj

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát egészben hagyjuk, a paradicsomot és a paprikát félbevágjuk, a krumplit kockára vágjuk, a répát felkarikázzuk.

Az összes zöldséget fazékba tesszük, kevés olajjal és 1 evőkanál liszttel 1-2 percig kevergetjük közepes láng felett, ezután rászórjuk a pirospaprikát, elkeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Sóval, borssal ízesítve a zöldségeket puhára főzzük, ha szeretnénk, csipetkét vagy galuskát szaggathatunk a levesbe. Belekeverjük a tejfölt is, forrásig főzzük, majd megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.

Tálalás előtt a paradicsomot, paprikát és hagymát vegyük ki a levesből, a pirospaprikát és a tejfölt ízlésünk szerint is adagolhatjuk. Az ízek kedvéért 1 kocka házi ételízesítő is kerülhet a levesbe.

Fotó: Botos Claudia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció