Egészséges és tápláló lasagne brokkolival – Észre sem veszed, hogy nincs benne hús

brokkolislasagne
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Húsmentesen is finom a lasagne, kifejezetten könnyed, ha csak zöldség gazdagítja a tésztát.

Az olasz konyha egyik legismertebb étele, a lasagne alapváltozatában darált húsos ragu és besamelmártás van a tésztarétegek között. Gyorsan elkészíthető, laktató étel, amit mindenki szeret, ráadásul tényleg elronthatatlan.

A lasagne titka a krémességben rejlik, így ha húsmentesen készíted, akkor is tökéletes ízélményt kapsz. Próbáld ki édesburgonyás-sütőtökös raguval, a tél ízeit fogod benne érezni. A lasagne lelke a besamelmártás, a készítését érdemes jól megtanulni, mert szinte az összes rakottas alapja. Ez a változat brokkolival készül, az egészséges zöldség szinte eggyé olvad a tésztával és a sajttal.

Brokkolis lasagne

brokkoli lasagne recept

Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 12 darab lasagna-tésztalap
  • 600 gramm brokkoli
  • 200 gramm parmezán (reszelt)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 0.5 fej hagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • ízlés szerint
  • ízlés szerint bors
  • 400 milliliter besamelmártás
Recept idők

Elkészítés:

A brokkolit alaposan mossuk meg, majd szedjük rózsáira. Enyhén sós vízben főzzük 10 percig, majd szűrjük le és tegyük hideg vízbe. 

A fokhagymát és a hagymát vágjuk apróra, pirítsuk meg egy kevés olajon. Adjuk hozzá a brokkolit, borsozzuk, majd forgassuk meg benne, hogy átvegye az aromákat. Ezután egy villával nyomkodjuk össze a brokkolit, majd vegyük le a gázról a serpenyőt. 

Készítsük el a besamelmártást, ehhez itt találunk receptet. 

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. 

Egy 28 centiméter hosszú jénai aljára tegyünk a besamelből, majd fektessünk rá 3 darab lasagna-tésztalapot. Tegyük rá a brokkolit, szórjuk meg parmezánnal. Fedjük be újabb lapokkal, majd addig folytassuk így, amíg el nem fogynak a lapok. A tetejére tegyünk megint a besamelből, majd szórjuk meg parmezánnal.

Süssük 25-30 percig a lasagnét, míg a sajt aranybarna nem lesz a tetején.

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük