Sajtszósszal sült, krémes karfiol: a legjobb köret ünnepi sültek mellé
A tetejét pirosra sült sajt borítja, a karfiol egyszerre puha és pirult, a szósz pedig elképesztően krémes.
Tojásos bundában sült karfiol: sajt olvad a tetejére
6
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Aki szereti a karfiolt, és egy könnyed ebédre vagy vacsorára vágyik, az biztosan szeretni fogja majd ezt a tojásos bundában sült, parmezános verziót!
Végre itt a karfiolszezon, ami megannyi finom és gyorsan elkészíthető fogás alapját szolgáltathatja. Főzhetünk belőle levest, vagy süthetünk egy finom rakott ételt is, illetve akár meg is grillezhetjük különféle fűszerekkel és egy kis sajttal megkínálva.
Ezúttal egy új hullámos receptet mutatunk, amelyben a karfiolt hosszanti szeletekre vágva, először tojásos bundában elősütve, majd paradicsommal és mozzarellával elhalmozva, de immáron a sütőben befejezve készítjük el.
Bundában sült karfiol
Hozzávalók 4 adaghoz
A karfiolhoz:
- 1 fej karfiol
- 3 db tojás
- 2 ek görög joghurt
- só, bors ízlés szerint
- 1 db nagy paradicsom
- 1 csomag mozzarella
- oregánó ízlés szerint
A sütéshez:
- 2 ek olaj
Elkészítés:
A karfiolt tisztítsuk meg a leveleitől, mossuk meg. Ezután csepegtessük le, majd vágjuk fel 2 ujjnyi vagy 2 cm vastag szeletekre, és tegyük félre.
A paradicsomot mossuk meg és karikázzuk fel vékony szeletekre. A mozzarellát szintén karikázzuk fel hasonlóan vékony szeletekre.
Készítsünk elő egy nagy és lapos tepsit, amire majd a bundázott karfiolokat fogjuk helyezni.
A sütőt melegítsük elő 165 fokra.
Készítsük el a tésztabundát. Egy tálban verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a görög joghurtot, illetve ízlés szerint sót és borsot.
Addig keverjük, amíg szép, homogén állagú nem lesz.
A korábban felvágott karfiolszeleteket mártsuk bele a masszába úgy, hogy az mindenütt érje a zöldséget.
Vegyünk elő egy közepes serpenyőt, amelyben hevítsünk fel 1-2 evőkanál olajat.
Amikor az olaj már felmelegedett, egyesével tegyük bele a tojásba mártott karfiolszeleteket, és közepes lángon, oldalanként 8-8 percig süssük őket, vagy amíg szép, aranybarnára nem sülnek.
A megsült karfiolokat tegyük át a tepsire. Célszerű előre egy kis olajjal bekenni a tepsit, vagy sütőpapírt belehelyezni.
A karfiolokat rendezzük el egymás mellett, majd mindegyiknek a tetejére tegyünk 1-2 szelet paradicsomot és 1-2 szelet mozzarellát. A tetejét hintsük meg oregánóval és egy kis sóval.
A már előmelegített sütőben 20-25 perc alatt el is készül a karfiol. Akkor jó, ha a mozzarella már megolvad a tetején, és aranybarna színt kap.
A kész karfiolokat melegen tálaljuk akár magában, akár rizsköret mellé.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Horváth Kitti Gabriella/Sóbors
Címkék:
