Tartalmas, tejfölös karfiolleves: a sok zöldségtől lesz sűrű

Sági-Kühn Zsófia
2023. szeptember 11.

Legolvasottabb cikkek

Pihe-puha kakaós piskóta tejfölhabbal: amilyen egyszerű, olyan finom

Mustáros pácban pirult csirkemell: kezdőknek is sikerülni fog

Pillekönnyű vaníliás darafelfújt: régimódi édesség egyszerűen

Sóbors

Gyere te is!

Friss és ropogós

Korianderes rizs lime-mal: gyors köret húsok mellé

Ősi puding úgy, ahogy a törökök készítik: nagy adagban szokás szervírozni

Citromos-petrezselymes csicserisaláta: friss, lédús zöldségekkel keverd

Szaftos és ízletes csirkepaprikás: eteti magát, olyan finom

Epres spárgasaláta rukkolaágyon: tavaszi, frissítő ízvilág

Paprikás rántással készül a tejfölös karfiolleves, ízekben és zöldségekben gazdag, csak szeretni lehet.

Egy leves is lehet olyan laktató, mint egy főétel, ha sok zöldséggel, levesbetéttel, esetleg rántással vagy habarással készül. Az alábbi karfiollevesben répa és krumpli is helyet kap, így nagyon tartalmas és sűrű lesz, de ha picit több lével készíted, még csipetkét is szaggathatsz bele.

Ez a recept rántással készül: fontos, hogy a pirospaprika zsiradékkal találkozzon, különben nem olvad el a lében. A fűszerből használhatsz többet is, ha kicsit intenzívebben paprikás, szebb színű levesre vágysz.

Az így kapott leves tökéletes választás ebédre, nagyon laktató, és a tejfölös, petrezselymes ízesítésnek köszönhetően isteni finom.

Tejfölös karfiolleves

Hozzávalók 8 személyre

1 fej karfiol
3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
2 db krumpli
1 kis fej vöröshagyma
3 ek olaj
1 ek liszt
1 tk pirospaprika
2 liter víz
ízlés szerint só, bors
150 g tejföl
0.5 csokor petrezselyem

Előkészítési idő: 10 perc
Elkészítési idő: 1 óra

Elkészítés:

Készítsük elő a zöldségeket: a karfiolt szedjük rózsáira, mossuk meg. A répákat pucoljuk meg, karikázzuk össze. A krumplikat is pucoljuk meg, kockázzuk össze. A hagymát hámozzuk meg, de maradjon egészben.

Az olajat forrósítsuk fel egy nagy lábasban, majd szórjuk rá a lisztet. Keverjük egybe, majd mikor egynemű, szórjuk rá a pirospaprikát. Azzal is keverjük egybe. Ha a paprika elolvadt, szórjuk rá a zöldségeket, majd öntsük fel hideg vízzel. (Nagyjából 2-2,5 liter vízre lesz szükség, akkor jó, ha bőven ellepi a zöldségeket.)

Sózzuk, borsozzuk a lábas tartalmát, majd várjuk meg, míg forrásnak indul. Utána vegyük kicsire a lángot, fedjük le, majd addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. (Kb. 30-40 perc.)

A tejfölt keverjük ki 1-2 merőkanál forró lével, majd adjuk a leveshez, forraljuk vele egybe. Szórjuk bele az összeaprított petrezselymet is, majd 1 perc után kész is a leves.

Ez is érdekelhet