Céklával színezett, savanyított tojás: mutatós fogás a húsvéti hidegtálra

10
Nyomtatás
ceklaval-szinezett-tojas2
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

Amilyen mutatós, annyira egyszerű elkészíteni ezt a tojást: a tényleges munka minimális vele, de valódi ízbombát tehetsz az asztalra.

Ha a sima főtt tojás helyett valami mutatós, különleges változatot tennél az asztalra, próbáld ki ezt a céklával színezett, savanyítottat. A tojás ecetes-cukros lében áll legalább 1 éjszakát, így magába szívja az ízeket, miközben a zöldség színét is átveszi. 

Lehet, hogy elsőre furcsán hangzik, pedig nagyon jól áll a tojásnak a savanyítás, gondolj csak az ecetes krumplisalátára, amelyben sokszor főtt tojás is helyet kap. Mindenképp adj neki egy esélyt, mert tényleg nemcsak mutatós, hanem valódi ízbomba is egyben.

Minél tovább áll a tojás a céklás lében, annál sötétebb rózsaszín lesz a színe és intenzívebb az íze, úgyhogy az alapján, milyet szeretnél, akár 1-3 napot is benne maradhat. 

Céklás, savanyított tojás

ceklaval-szinezett-tojas

Hozzávalók 6 adaghoz

  • 6 db tojás
  • 500 ml víz
  • 1 közepes db cékla
  • 250 ml fehérborecet/almaborecet
  • 70 g cukor
  • 2 tk
Recept idők

Elkészítés:

A tojásokat vegyük ki előre a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek, vagy tegyük őket egy kis időre meleg vízbe.

A céklát hámozzuk meg, kockázzuk össze.

Öntsük fel a céklát a víz felével, majd tegyük a tűzhelyre. Alacsony lángon, gyöngyözve főzzük 20 percig. Ekkor szűrjük le, a főtt céklát tegyük félre, használjuk más recepthez. (Akár a vízben is maradhat, ha azt is szeretnénk savanyítani.)

A leszűrt léhez adjuk hozzá az ecetet, a maradék vizet, a cukrot és a sót. Addig főzzük, míg a cukor teljesen elolvad, majd vegyük le a tűzről, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

Közben forraljunk egy lábasban bő vizet. Óvatosan, kanál segítségével tegyük a tojásokat a gyöngyöző vízbe. Állítsunk be egy időzítőt, 9 percig főzzük a tojásokat. 

Ha letelt az idő, rögtön szűrjük le, majd tegyük őket hideg vízbe. Hagyjuk állni pár percig, míg kihűlnek, majd pucoljuk meg őket.

A főtt tojásokat tegyük egy befőttesüvegbe, majd öntsük rájuk a céklás levet úgy, hogy mindet ellepje. Zárjuk le az üveget, majd tegyük az egészet a hűtőbe minimum 1 éjszakára, de akár 2 napra. Minél tovább áll, annál ízletesebb és sötétebb színű lesz.

Fotó: Sági-Kühn Zsófia/Sóbors

Ezt is szeretjük
Kövess minket Tiktokon is!
@sobors.hu
Kövess minket az Instagramon