Name: Chili darált pulykahússal és babbal
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 8 adaghoz
Ingredients: 500 gramm darált pulykahús; 2 evőkanál olívaolaj; 1 nagy fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; ízlés szerint chilipor; 2 teáskanál római kömény; 1 teáskanál oregánó; 1 teáskanál fűszerpaprika; ízlés szerint só, bors; 800 gramm kockázott paradicsom (konzerv); 400 milliliter alaplé (csirke); 800 gramm vörös bab (konzerv); 1 evőkanál cukor (opcionális)

Szaftos chili darált pulykahússal és babbal: könnyed, de tartalmas ebéd

Nyomtatás

Egyszerű, sajtos rakott cukkini: krémes egytálétel rohanós napokra

Az alábbi chilit nem kell addig főzni, míg egészen sűrű lesz a szaftja, direkt picivel több lével készül, úgyhogy friss kenyérrel érdemes tunkolni.

Chili rengetegféleképpen készülhet: gazdagítható kukoricával, étcsokoládéval, készülhet marha- vagy sertéshússal, de vega változatban is. Az alábbi recept annyiban tér el a megszokottól, hogy nem annyira sűrű, több lével készül, így tökéletes kenyér mellé, de tejföllel, sajttal is kínálható.

Marha- helyett a kevésbé zsíros pulykahús az alábbi változat alapja, fűszerek közül pedig nem hiányozhat belőle a római kömény és természetesen a chili sem. Utóbbit ízlés szerint adagold, használhatsz port, de szószt is, sőt, friss chilipaprikát is karikázhatsz bele.

A chilis babba érdemes egy kevés cukrot is keverni, hogy ellensúlyozd a paradicsom savasságát, de el is hagyható, vagy helyettesítheted egy pár kocka étcsokoládéval is.

Chili darált pulykahússal és babbal

Hozzávalók 8 adaghoz

500 gramm darált pulykahús
2 evőkanál olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
ízlés szerint chilipor
2 teáskanál római kömény
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál fűszerpaprika
ízlés szerint só, bors
800 gramm kockázott paradicsom (konzerv)
400 milliliter alaplé (csirke)
800 gramm vörös bab (konzerv)
1 evőkanál cukor (opcionális)

Elkészítési idő: 1 óra 10 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A hagymákat hámozzuk meg, a vöröset kockázzuk össze, a fokhagymát reszeljük le. A babkonzervről öntsük le a levet, öblítsük át, szűrjük le, tegyük félre.

Melegítsünk olajat egy lábasban, majd dobjuk rá a hagymát. Dinszteljük pár percig, majd mikor puha, borítsuk rá a húst. Sózzuk, borsozzuk, fehéredésig süssük.

Adjuk hozzá a fokhagymát, a chilit - az erősségétől függően 2-3 teáskanállal -, a római köményt, az oregánót, a paprikát. Keverjük össze a húst a fűszerekkel, majd 1 perc után öntsük fel a paradicsommal és az alaplével. Mehet bele a bab is.

Ha forr, kóstoljuk meg, ízesítsük egy kevés cukorral - el is hagyható -, sóval és borssal, ha szükséges. Nagyjából 45-60 percig főzzük, míg összeérnek az ízek.

Frissen, melegen kínáljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció