Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban

Name: Citromos spárgakrémleves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 1 kg zöld spárga; 2 ek. vaj; 1 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1 liter húslevesalaplé; 1 tk. só; bors; 120 ml tejszín; 1 db biocitrom; 2 ek. citromlé; 50 g parmezán

Horváth Kitti Gabriella
2026. május 8.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti

Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Villámgyors csokis-meggyes muffin: ezt a receptet érdemes elmenteni

Hűsítő, házi görögdinnyés jégkása mentával: pofonegyszerű nyári frissítő

Citromos intelligens krémes: magától rétegeződik a tészta és a krém

Grillezett cukkinisaláta: könnyű nyári köret egyszerűen

Sütőben sült paradicsomos húsgombóc sok sajttal: egyszerű és laktató recept

Ez egy krémes, mégis könnyed tavaszi leves, amely akár tejszín nélkül is selymes lesz: a spárga frissességét a citrom üdesége és a parmezán gazdag íze teszi igazán különlegessé ebben az egyszerű, mégis elegáns fogásban.

Ha van fogás, amely egyetlen kanálban képes felidézni a tavaszt, akkor ez a spárgakrémleves biztosan az. A friss zöld spárga üde, karakteres íze találkozik a citrom könnyed savasságával, amit a parmezán mély, sós aromája tesz teljessé.

Az eredmény egy selymes, mégis könnyű leves, amely nem nehezít el, mégis tartalmas és laktató. Ráadásul nem kell hozzá semmi bonyolult: néhány jól megválasztott alapanyag, egy kis odafigyelés, és már kész is az a fogás, amely egy egyszerű hétköznapból is könnyedén varázsol egy kicsit különlegesebb pillanatot.

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció

Citromos spárgakrémleves

Hozzávalók 4 adaghoz

1 kg zöld spárga
2 ek. vaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 liter húslevesalaplé
1 tk. só
bors
120 ml tejszín
1 db biocitrom
2 ek. citromlé
50 g parmezán

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Olvasszuk fel a vajat egy nagyobb lábasban, majd adjuk hozzá a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát. Közepes lángon pároljuk üvegesre. Keverjük bele a szintén megtisztított és felaprított fokhagymát, és pirítsuk rövid ideig, amíg illatos lesz.

Adjuk hozzá a feldarabolt spárgát, öntsük fel az alaplével, sózzuk, borsozzuk, majd forraljuk fel. Ezután vegyük vissza a hőfokot, és főzzük addig, amíg a spárga teljesen megpuhul.

Ezután húzzuk le a tűzről, majd turmixoljuk simára a levest.

Ízlés szerint - ha használunk - öntsük hozzá a tejszínt, reszeljük bele a citrom héját, facsarjuk bele a levét, és keverjük hozzá a reszelt parmezánt is. Tegyük vissza a tűzre, és forraljuk össze rövid idő alatt, hogy az ízek szépen összeérjenek.

Tálaláskor ízlés szerint szórjuk meg még egy kevés parmezánnal.

Ez is érdekelhet