Medvehagymás, tavaszi zöldségleves: friss, könnyű szezonális ebéd
Végre itt a medvehagymaszezon, és a különleges zöld levelekből számtalan ételt készíthetünk. Ha szereted a krémleveseket, ez a fogás könnyen a tavaszi kedvenced lehet!
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
2
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
Krumplis kedvencek egy helyen: azt is megtudhatod, melyik fajta mire való
Laktató, fűszeres babfasírt: 30 perces húsmentes kedvenc
Ez egy krémes, mégis könnyed tavaszi leves, amely akár tejszín nélkül is selymes lesz: a spárga frissességét a citrom üdesége és a parmezán gazdag íze teszi igazán különlegessé ebben az egyszerű, mégis elegáns fogásban.
Ha van fogás, amely egyetlen kanálban képes felidézni a tavaszt, akkor ez a spárgakrémleves biztosan az. A friss zöld spárga üde, karakteres íze találkozik a citrom könnyed savasságával, amit a parmezán mély, sós aromája tesz teljessé.
Az eredmény egy selymes, mégis könnyű leves, amely nem nehezít el, mégis tartalmas és laktató. Ráadásul nem kell hozzá semmi bonyolult: néhány jól megválasztott alapanyag, egy kis odafigyelés, és már kész is az a fogás, amely egy egyszerű hétköznapból is könnyedén varázsol egy kicsit különlegesebb pillanatot.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Citromos spárgakrémleves
Hozzávalók 4 adaghoz
- 1 kg zöld spárga
- 2 ek. vaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 liter húslevesalaplé
- 1 tk. só
- bors
- 120 ml tejszín
- 1 db biocitrom
- 2 ek. citromlé
- 50 g parmezán
Elkészítés:
Olvasszuk fel a vajat egy nagyobb lábasban, majd adjuk hozzá a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát. Közepes lángon pároljuk üvegesre. Keverjük bele a szintén megtisztított és felaprított fokhagymát, és pirítsuk rövid ideig, amíg illatos lesz.
Adjuk hozzá a feldarabolt spárgát, öntsük fel az alaplével, sózzuk, borsozzuk, majd forraljuk fel. Ezután vegyük vissza a hőfokot, és főzzük addig, amíg a spárga teljesen megpuhul.
Ezután húzzuk le a tűzről, majd turmixoljuk simára a levest.
Ízlés szerint - ha használunk - öntsük hozzá a tejszínt, reszeljük bele a citrom héját, facsarjuk bele a levét, és keverjük hozzá a reszelt parmezánt is. Tegyük vissza a tűzre, és forraljuk össze rövid idő alatt, hogy az ízek szépen összeérjenek.
Tálaláskor ízlés szerint szórjuk meg még egy kevés parmezánnal.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
