Szaftos zöldborsós csirkeragu: isteni ebéd kevés munkával
Ez a fogás igazi hétköznapi megmentő: néhány alapanyag, egyetlen lábas, és már kész is a tartalmas, mégsem nehéz ebéd vagy vacsora.
Csirkebrassói, ahogy mi szeretjük: ropogós krumplikockákkal tálalva
6
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
A brassói aprópecsenye igazi közönségkedvenc - bemutatni sem kell, megenni annál inkább. Most viszont csavartunk rajta egyet, és egy könnyedebb, csirkés verzióban tesszük a tányérra.
A csirkés brassói felfogható a klasszikus recept szentségtöréseként is, de ezen az alapon nevezhetjük újraértelmezésnek is. Ez egy fittebb változat, amely annak ellenére, hogy más hússal készül, ízeiben ugyanolyan gazdag, klasszikusan fűszeres és gazdagon fokhagymás. Magyarán: nem diétás siralom, hanem rendes, tisztességes brassói-élmény, csak könnyebb léptekkel.
Sőt, nevezhetnénk akár kamrafosztogatós fogásnak is, hiszen fűszerpaprika, vörös- és fokhagyma, szalonna és krumpli a főszereplők - és valljuk be, ezek azok az alapanyagok, amelyek szinte minden konyhában ott lapulnak, várva, hogy valami nagyszerű dolog történjen velük.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Csirkebrassói ropogós krumplikockákkal
Hozzávalók 4 személyre
A húsos alaphoz:
- 500 g csirkemell
- 4 szelet szalonna
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 ek. olaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- víz
A sült krumplihoz:
- 600 g krumpli
- 0.5 l olaj
Elkészítés:
A hagymákat tisztítsuk meg, a krumplit mossuk meg héjastul, majd kockázzuk fel mindet, és tegyük félre.
A csirkemellet vágjuk fel kisebb csíkokra, a szalonnát kockázzuk fel.
Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk le benne pár perc alatt a szalonnakockákat. Szedjük ki a serpenyőből, majd a visszamaradt zsiradékon dinszteljük meg a vöröshagymát. Amikor kezd üveges lenni, adjuk hozzá a csirkemellcsíkokat. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, és adjuk hozzá a fokhagymát is. Pirítsuk, amíg a csirkemellfalatok enyhén megpirulnak.
Öntsünk alá 1 dl vizet, majd főzzük tovább kb. 5 percig, végül zárjuk el a lángot.
A felkockázott krumplihoz melegítsünk fel annyi olajat, amennyiben kényelmesen meg tudjuk azt sütni (kb. 0,5 liter). Ha szükséges, süssük több adagban a krumplit. Amint szépen megpirultak, szedjük papírtörlőre, majd ha lecsepegett róla a felesleges olaj, adjuk hozzá a kész csirkés brassóialaphoz a félretett szalonnával együtt, és forgassuk össze.
Melegítsük 2-3 percig, majd már tálalhatjuk is.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Horváth Kitti Gabriella
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
