Name: Sajtszószos-baconös sült krumpli
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 kg burgonya; olaj a sütéshez; só ízlés szerint; 15 dkg bacon; 1 konzerv vörösbab; 3 evőkanál chiliszósz; 3 dkg vaj; 3 dkg liszt; 3 dl tej; 15 dkg reszelt cheddar sajt; bors ízlés szerint; 2 dl görög joghurt; 1 gerezd fokhagyma; 1 teáskanál citromlé

A gazdagon megpakolt sült krumpli sajtszósszal és baconnel tökéletes választás egy közös filmnézéshez, baráti összejövetelhez vagy hétvégi lazításhoz.

A sült krumpli sokak számára elsősorban köretként ismert, pedig néhány jól megválasztott feltéttel könnyedén teljes értékű fogássá alakítható. A gazdagon megpakolt sült krumpli világszerte egyre népszerűbb, hiszen egyszerre laktató, látványos és könnyen saját ízlésre formálható.

Ez a recept a ropogósra sült burgonyát selymes sajtszósszal, ropogós baconnel, babbal, csípős chiliszósszal és frissítő joghurtos szósszal koronázza meg. Az eltérő textúrák és a különböző feltétek teszik igazán izgalmassá ezt a fogást, amely nem köretként, hanem önálló egytálételként kerül az asztalra. Családi vacsorákhoz, baráti összejövetelekhez vagy akár egy hosszú filmnézős esthez is remek választás.

Lehet izgalmasabb is!

A recept egyik legnagyobb előnye, hogy könnyen alakítható. Ha valaki egyszerűbb változatot szeretne, a bab nyugodtan elhagyható, a sült krumpli sajtszósszal, baconnel és pirított hagymával is nagyon finom. A csípősebb ízek kedvelői jalapeñóval, extra chilivel vagy csípős paprikakrémmel is gazdagíthatják, míg a lágyabb ízvilág hívei több joghurtos szósszal egyensúlyozhatják az erősebb fűszereket.

A feltétek sora szinte végtelen. Reszelt cheddar, mozzarella vagy füstölt sajt, kukorica, lila hagyma, újhagyma, paradicsomkockák vagy avokádó is remekül illik hozzá. A tetejére szórt friss petrezselyem vagy snidling nemcsak színesebbé teszi az ételt, hanem még frissebbé is varázsolja.

Bár első pillantásra gyorséttermi fogásnak tűnhet, otthon is könnyen elkészíthető. Egyetlen receptben találkozik a ropogós burgonya, a krémes sajtszósz, a roppanós bacon és a pikáns feltétek világa.

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Sajtszószos-baconös sült krumpli

loaded-fries-sajtszoszos-baconos-sult-krumpli-ct

Hozzávalók 4 személyre

1 kg burgonya
olaj a sütéshez
só ízlés szerint
15 dkg bacon
1 konzerv vörösbab
3 evőkanál chiliszósz
3 dkg vaj
3 dkg liszt
3 dl tej
15 dkg reszelt cheddar sajt
bors ízlés szerint
2 dl görög joghurt
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál citromlé

Elkészítési idő: 35 perc

Elkészítés:

Hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk egyforma vastagságú hasábokra.

Forrósítsunk bő olajat, és süssük a burgonyát aranybarnára, kívül ropogósra, belül puhára. Szedjük papírtörlőre, majd enyhén sózzuk meg.

Kockázzuk fel a bacont, majd közepes lángon süssük ropogósra. Szedjük ki egy tányérra.

Tegyük a lecsepegtetett vörösbabot egy kisebb lábasba, adjuk hozzá a chiliszószt, majd 4-5 perc alatt melegítsük össze.

Olvasszuk fel a vajat egy másik lábasban, keverjük hozzá a lisztet, és 1-2 percig pirítsuk.

Folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a tejet, majd főzzük sűrűre.

Húzzuk le a tűzről, adjuk hozzá a reszelt cheddar sajtot, és keverjük addig, amíg teljesen elolvad. Ízesítsük sóval és borssal.

Keverjük össze a görög joghurtot a zúzott fokhagymával, a citromlével és egy csipet sóval.

Halmozzuk a frissen sült hasábburgonyát egy nagy tálra vagy hőálló tálba.

Locsoljuk meg bőségesen a forró sajtszósszal.

Kanalazzuk rá a chilis vörösbabot.

Szórjuk rá az egész tetejére a ropogós bacont.

Csorgassuk meg a joghurtos szósszal, majd azonnal tálaljuk.

Ez a kebab jobb, mint az étteremben: kipróbáltuk az internet új kedvencét

Ez a házi kebab kívül enyhén pirult, belül szaftos, és tökéletesen szeletelhető: akár tortillába csomagolva, pitával, sült krumplival és salátával is kínálható.

Fotó: Getty Images