Name: Zúzapörkölt krumplival
Yield: 4 személyre
Ingredients: 500 g csirkezúza; 1 nagy fej vöröshagyma; 1.5 kk. tengeri só; 2 csipet római kömény; 4 kk. kalocsai pirospaprika; 5 tekerés szecsuáni bors; 5 tekerés rózsabors; 1 db kápia paprika; 3 csipet kakukkfű; 3 csipet bazsalikom; 3 csipet rozmaring; 6 közepes db krumpli

Egy igazi magyar klasszikust, a zúzapörkölt receptjét küldte el nekünk olvasónk, azonban ebben a változatban krumplival fő össze, így még sűrűbb a szaftja.

Zúzapörkölt krumplival

A kép csak illusztráció.

Hozzávalók 4 személyre

500 g csirkezúza
1 nagy fej vöröshagyma
1.5 kk. tengeri só
2 csipet római kömény
4 kk. kalocsai pirospaprika
5 tekerés szecsuáni bors
5 tekerés rózsabors
1 db kápia paprika
3 csipet kakukkfű
3 csipet bazsalikom
3 csipet rozmaring
6 közepes db krumpli

Elkészítés:

A vöröshagymát megdinszteljük 1-2 evőkanál zsírban vagy olajban.

Hozzátesszük a zúzát, és dinszteljük tovább, végül a kalocsai paprikát is hozzáadjuk.

Felöntjük egy kevés vízzel, sózzuk, fűszerezzük.

A krumplikat négybe vágjuk, és 1 kávéskanál tengeri sóval és 1-2 evőkanál petrezselyemmel kevés vízben puhára főzzük.

Ha a zúza elég puha, hozzátesszük a krumplit és a kápiát, és még fél óráig főzzük.

Ha elfőtte a levét, pótoljuk. Addig főzzük, amíg puha és szaftos nem lesz!

Így készítve lesz tökéletes a nokedli: tejföltől extra puha

Ez a házi nokedli tejföllel készül, ezért sokkal lágyabb lesz a textúrája. Tökéletes köret pörkölthöz, szaftos húsokhoz, vagy akár tojásos nokedlinek is jó választás.

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Fotó: Daniel Tamas Mehes/Getty Images