Könnyed cukkinis, gombás tészta: a tejszíntől lesz krémes

Name: Cukkinis, gombás tészta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 400 g spagettitészta; 1 tk. só; 1 db cukkini; 250 g csiperkegomba; 1 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 3 szelet bacon; 2 ek. olívaolaj; 200 ml főzőtejszín; 50 g parmezán; bors; 2 ek. petrezselyem; 0.5 tk. chilipehely (opcionális)

Horváth Kitti Gabriella
2025. június 28.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni

Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a nyár kedvence

Álomszép citromos, túrókrémes torta: sütés nélkül készül

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Könnyed cukkinis, gombás tészta: a tejszíntől lesz krémes

Krémes hummusz savanykás kovászos uborkával: izgalmas nyári kence

Lagzis Kati szelet: a süti, ami minden generáció kedvence

Nyári, grillezett padlizsán: friss zöldfűszerekkel a legfinomabb

Házi baracklekvár vaníliával bolondítva: ilyen finomat még nem ettél

Ez az étel egy egyszerű és egészséges cukkinis fogás, ami a rohanós hétköznapokon szuper ebéd lehet, de akár vacsorára is bátran elkészíthető.

A tésztaételek szezontól függetlenül bármilyen alkalomra elkészíthetők. Ugyanakkor, ha már nyár van, és megannyi friss zöldséget beszerezhetünk a piacon, érdemes ezekből dolgozni.

Ez alkalommal egy cukkinis-gombás spagettit készítünk, amelyet a tejszín és a parmezán tesz igazán krémessé, a frissességét pedig a petrezselyem fokozza.

Cukkinis, gombás tészta

Hozzávalók 4 adaghoz

Az ételhez:

400 g spagettitészta
1 tk. só
1 db cukkini
250 g csiperkegomba
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 szelet bacon
2 ek. olívaolaj
200 ml főzőtejszín
50 g parmezán
bors

A díszítéshez:

2 ek. petrezselyem
0.5 tk. chilipehely (opcionális)

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Először készítsük el a tésztát. Egy nagy lábasban forraljunk vizet egy teáskanál sóval. Tegyük bele a spagettit, és főzzük al dentére. Szűrjük le, és tegyünk félre 240 ml-t a főzővízből a későbbi sűrítéshez.

Mossuk meg a cukkinit és a gombát, majd csepegtessük le. A gombát szeleteljük vékonyra. A cukkinit zöldséghámozóval vágjuk hosszú, metélt jellegű csíkokra, majd ezeket késsel daraboljuk kisebb, vékonyabb csíkokra.

Tisztítsuk meg a vöröshagymát és a fokhagymát, majd vágjuk őket apróra. A bacont is szeleteljük vékony csíkokra.

Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a gombát, a cukkinit, a hagymát és a bacont, és közepes lángon pároljuk kb. 5 percig. Ezután keverjük hozzá a fokhagymát is, és pirítsuk további 1-2 percig, míg kellemes illata nem lesz.

Öntsük a serpenyőbe a főzőtejszínt, majd adjuk hozzá a reszelt parmezánt. Folyamatos keverés mellett főzzük további 2-3 percig, míg a sajt elolvad és a szósz kissé besűrűsödik.

Keverjük a leszűrt spagettit a szószhoz. Ha túl sűrűnek érezzük, adjunk hozzá a félretett főzővízből, amíg el nem érjük a kívánt állagot.

Főzzük össze az egészet kb. 5 perc alatt. Kóstoljuk meg, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Tálalás előtt hintsük meg apróra vágott friss petrezselyemmel. Ha kedveljük a pikáns ízeket, egy kevés chilipehely is mehet a tetejére.

Ez is érdekelhet