Csicseriborsós curry zöldségekkel: imádni fogod a fűszerezését
A csicseriborsós curry remek főfogás, különösen, ha valami igazán egyedit készítenél.
Zöldséges curry ramentésztával: ezzel megspórolhatod a rizsfőzést
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
A 10 legfinomabb húsvéti recept: ezek nem hiányozhatnak az ünnepi asztalról
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Retró, lekváros kókusztekercs: sütés nélkül készül
Szaftos, omlós húsvéti sonka: így lesz szépen szeletelhető
Répatorta másképp: tápláló zabkása nem csak reggelire
Tavaszi, medvehagymás tojássaláta: kenyérre kenve is tökéletes
Karcsúsító reteksaláta avokádóval: köretként is megállja a helyét
Ennek az egészséges zöldséges currynek mindössze 20 percre van szüksége ahhoz, hogy elkészüljön, és sokkal egyszerűbb, mint a klasszikus változatok, hiszen a rizsfőzésre nem kell időt szánnod.
Ez a zöldséges curry az egyik legfinomabb, legüdébb és legegyszerűbb egytálétel, amit fél óra alatt elkészíthetsz. A sok zöldséghez gazdag fűszerezés társul, az egészet pedig selymes kókusztej hozza össze.
Mivel gyorsan készül, ezért a hétköznap estékbe is beillesztheted, így tökéletes megoldás, ha valami meleg ételt ennél vacsorára. A curry különlegessége, hogy nem kell mellé rizst főzni, mivel ramentészta kerül bele: ezt elég a szószba keverned, lefedned, és 8-10 perc alatt meg is puhul.
Currys ramen
Hozzávalók 6 személyre
- 1 ek. olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva
- 5 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 5 cm friss gyömbér apróra vágva
- 3 ek. vörös currypaszta
- 2 tk. currypor
- 1 közepes sárgarépa vékony csíkokra vágva
- 150 g ceruzabab
- 1 közepes piros kaliforniai paprika felkockázva
- 1 kis cukkini felkockázva
- 1500 ml zöldségalaplé vagy víz
- 400 ml konzerves kókusztej
- 250 g ramentészta
- 1.5 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 1 db lime leve
- 1 csokor friss koriander apróra vágva
Elkészítés:
Az olajat hevítsük fel, és dinszteljük rajta üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, együtt is pirítsuk 1-2 percig, majd mehet bele a currypaszta és a currypor is, és azokat is pirítsuk le kissé.
Keverjük az alaphoz a répát, a ceruzababot és a paprikát, és közepes hőfokon pirítsuk 5-6 percig (ha szükséges, adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet, hogy ne ragadjon le).
Mehet bele a cukkini, öntsük fel a zöldségalaplével és a kókusztejjel, sózzuk, borsozzuk, és forraljuk fel. Keverjük bele a ramentésztát, és fedő alatt főzzük 10 percig.
Vegyük le a tűzről, facsarjuk bele a lime levét és a friss koriandert, és máris fogyaszthatjuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
