Name: Édes-savanyú chiliszósz
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5 decihez
Cuisine: ázsiai konyha
Ingredients: 120 milliliter rizsecet; 180 milliliter víz; 110 gramm cukor; 5 gerezd fokhagyma; 1 evőkanál szójaszósz; 2 evőkanál friss vagy szárított, tört chili; 4 teáskanál kukoricakeményítő; 2 evőkanál víz

Édes-savanyú chiliszósz: mindenféle grillhúst és zöldséget megkoronáz

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Ha unod a megszokott ízeket, kipróbálnál valami különlegeset, készíts házilag édes-savanyú chiliszószt.

Javában tart a grillszezon: ha szeretnéd feldobni a sütögetést, próbáld ki ezt az édes-savanyú chiliszószt. Egyszerre csípős és édeskés, nagyon jól áll midenféle sültnek, legyen az hús vagy zöldség. A pikáns szószhoz ráadásul nem kellenek extra alapanyagok, talán a rizsecet a legkülönlegesebb, de ez is kapható már minden nagyobb üzletben.

Friss és szárított chilivel is készülhet a szósz, a frisset apróra vágva keverd bele. Vigyázz az előkészítésével, használj kesztyűt, a magokat viszont semmiképp ne kapard ki belőle, az adja az erejét. Ha van rá lehetőséged, le is darálhatod a friss chilit. Ha a szárított, tört változat mellett döntesz, akkor szükség lehet plusz fűszerezésre - egy kevés sóra és még rizsecetre -, de ez ízlés kérdése.

Édes-savanyú chiliszósz

Hozzávalók 5 decihez

120 milliliter rizsecet
180 milliliter víz
110 gramm cukor
5 gerezd fokhagyma
1 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál friss vagy szárított, tört chili
4 teáskanál kukoricakeményítő
2 evőkanál víz

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

A rizsecetet, a vizet, a cukrot, az apróra vágott fokhagymát és a szójaszószt tegyük egy kis lábasba. Ha nem friss, hanem szárított chilipaprikával dolgozunk, azt is most adjuk hozzá, 2 evőkanállal. Közepes lángon melegítsük össze az alapanyagokat, közben kevergessük, míg a cukor el nem olvad. Vegyük feljebb a lángot, hagyjuk 2 percig forrni.

Ha friss chilit használunk, most adjuk hozzá apróra vágva. Főzzük további 2-5 percig.

Közben keverjük ki a keményítőt a vízzel, míg egynemű massza nem lesz, majd öntsük folyamatos kevergetés mellett a szószba. Folyamatosan kevergetve, gyöngyözve főzzük még pár percig, míg be nem sűrűsödik.

Öntsük a szószt befőttesüvegbe, majd szorosan zárjuk le. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd a hűtőben tároljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció