Édes-savanyú chiliszósz: mindenféle grillhúst és zöldséget megkoronáz

chiliszósz2
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Ha unod a megszokott ízeket, kipróbálnál valami különlegeset, készíts házilag édes-savanyú chiliszószt.

Javában tart a grillszezon: ha szeretnéd feldobni a sütögetést, próbáld ki ezt az édes-savanyú chiliszószt. Egyszerre csípős és édeskés, nagyon jól áll midenféle sültnek, legyen az hús vagy zöldség. A pikáns szószhoz ráadásul nem kellenek extra alapanyagok, talán a rizsecet a legkülönlegesebb, de ez is kapható már minden nagyobb üzletben.

Friss és szárított chilivel is készülhet a szósz, a frisset apróra vágva keverd bele. Vigyázz az előkészítésével, használj kesztyűt, a magokat viszont semmiképp ne kapard ki belőle, az adja az erejét. Ha van rá lehetőséged, le is darálhatod a friss chilit. Ha a szárított, tört változat mellett döntesz, akkor szükség lehet plusz fűszerezésre - egy kevés sóra és még rizsecetre -, de ez ízlés kérdése.

Édes-savanyú chiliszósz

chiliszósz

Hozzávalók 5 decihez:

  • 120 milliliter rizsecet
  • 180 milliliter víz
  • 110 gramm cukor
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál friss vagy szárított, tört chili
  • 4 teáskanál kukoricakeményítő
  • 2 evőkanál víz
Recept idők

Elkészítés:

A rizsecetet, a vizet, a cukrot, az apróra vágott fokhagymát és a szójaszószt tegyük egy kis lábasba. Ha nem friss, hanem szárított chilipaprikával dolgozunk, azt is most adjuk hozzá, 2 evőkanállal. Közepes lángon melegítsük össze az alapanyagokat, közben kevergessük, míg a cukor el nem olvad. Vegyük feljebb a lángot, hagyjuk 2 percig forrni.

Ha friss chilit használunk, most adjuk hozzá apróra vágva. Főzzük további 2-5 percig. 

Közben keverjük ki a keményítőt a vízzel, míg egynemű massza nem lesz, majd öntsük folyamatos kevergetés mellett a szószba. Folyamatosan kevergetve, gyöngyözve főzzük még pár percig, míg be nem sűrűsödik.

Öntsük a szószt befőttesüvegbe, majd szorosan zárjuk le. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd a hűtőben tároljuk.

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük