Nyári lencsesaláta sok citrommal: ne sajnáld belőle a friss zöldfűszert
Ezt a lencsesalátát sok friss zöldfűszer gazdagítja, és a citromtól lesz üde nyári hangulata.
30 perces édesburgonyás lencsesaláta: mustáros öntet kerül rá
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Az édesburgonyás saláta egy egyszerű, mediterrán ihletésű étel, amelyben a finom, sült batáta lencsével, friss petrezselyemmel és ízletes, mustáros öntettel találkozik.
Ez az egytálétel egy abszolút egészséges és közben gyorsan elkészíthető fogás, legyen szó akár ebédről vagy vacsoráról. Kevés hozzávalóból készül, a lencse mellé pedig feta sajtot is érdemes keverni, bár ez csak opció, jót tesz az édeskés töknek a sós ellensúly.
És hogy mitől lesz igazán karakteres az íze? Az olívaolajjal sült édesburgonya és a házi, mustáros öntet felelnek érte, amit még a rukkola ízvilága is gazdagon megspékel.
Édesburgonyás lencsesaláta
Hozzávalók 4 személyre
A salátához:
- 700 g édesburgonya
- 400 g lencsekonzerv
- 3 ek. petrezselyem
- 100 g rukkola
Az öntethez:
- 3 ek. olívaolaj
- 2 ek. ctiromlé
- 1.5 ek. mustár
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 tk. őrölt kömény
- 1 tk. pirospaprika
- 0.5 tk. só
- 0.5 kk. fekete bors
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Az édesburgonyát hámozzuk meg, majd kockázzuk fel őket kb. 2,5 cm-es darabokra.
Tegyük bele a tepsibe, locsoljuk meg olívaolajjal, hintsük meg sóval és borssal, és óvatosan forgassuk össze.
Előmelegített sütőben süssük 20-25 percig, vagy amíg meg nem puhul. Ha megsült, vegyük ki.
Közben készítsük el az öntetet. A fokhagymát tisztítsuk meg, a fűszereket készítsük össze, a citrom levét facsarjuk ki.
Egy kisebb tálba öntsük bele az olívaolajat, a friss citromlevet, a mustárt, reszeljük bele a fokhagymát, adjuk hozzá az őrölt köményt, a paprikát, a sót és a borsot, majd alaposan keverjük össze.
Állítsuk össze a salátát: egy nagy tálba tegyük bele a sültkrumpli-kockákat, a leszűrt lencsekonzervet és az apróra vágott petrezselymet, a rukkolát, végül pedig locsoljuk meg a mennyei öntettel.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
