Füstös, édesburgonyás chili: tartalmas, téli egytálétel

Kapitány Beáta
2024. február 10.

Legolvasottabb cikkek

Pihe-puha kakaós piskóta tejfölhabbal: amilyen egyszerű, olyan finom

Pillekönnyű vaníliás darafelfújt: régimódi édesség egyszerűen

Mustáros pácban pirult csirkemell: kezdőknek is sikerülni fog

Sóbors

Gyere te is!

Friss és ropogós

Padlizsán adobo módra: pikáns ázsiai fogás egyszerűen

Mennyei, tavaszi pohárkrém rebarbarával: 20 perces recept

Krémes, tavaszi spárgás rizottó: így készítik az olaszok is

Sajttal és spenóttal töltött csirkemell: pikáns fűszerek teszik izgalmassá

Hegyes erős paprika, kápia és társaik: mutatjuk, mit készíts belőlük

Ez a chili gazdag, ízes és tartalmas, észre sem veszed, hogy hús nélkül készül: a legjobb téli egytálétel.

Ezt az édesburgonyával készülő füstös aromájú egytálételt könnyű összedobni, nagyon finom, és akár nagyobb adagban is érdemes elkészíteni, hiszen sokáig eláll, és még a fagyasztást is jól bírja.

Ne riasszon el a hosszú összetevőlista, mert a nagy számuk ellenére könnyen beszerezhető alapanyagokról van szó, és nagy részük fűszer, amelyek közül sok egyébként is megtalálható a legtöbb háztartásban.

Édesburgonyás chili

Hozzávalók 4 személyre

2 ek olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
5 gerezd fokhagyma apróra vágva
2 db jalapeño paprika kimagozva, apróra vágva
2 ek paradicsompaszta
2 ek chilipor a leírás szerint
1 ek őrölt kömény
2 tk szárított oregánó
1 tk füstölt pirospaprika
2 tk cukrozatlan kakaópor
500 ml zöldségalaplé vagy víz
3 db babérlevél
1.5 tk só
0.25 tk bors
3 db 400 grammos konzerves vörösbab leszűrve
500 g édesburgonya meghámozva, felkockázva
800 ml paradicsompassata
2 ek friss lime-lé
1 csokor friss koriander apróra vágva

Előkészítési idő: 20 perc
Elkészítési idő: 45 perc

Elkészítés:

A hagymát 5 perc alatt dinszteljük üvegesre az olajon, majd adjuk hozzá a fokhagymát, a jalapeño paprikát és a paradicsompürét, és együtt is pirítsuk további 2 percig.

Keverjük hozzá a fűszereket (az ebben a leírásban szereplő chiliport, a köményt, az oregánót és füstölt paprikát) és a kakaóport, majd öntsük fel az alaplével. Adjuk hozzá a babérlevelet, a sót, a borsot, a babot, az édesburgonyát és a passzírozott paradicsomot. Forraljuk fel, és alacsony/közepes hőfokon főzzük 25-30 percig, vagy amíg az édesburgonya meg nem puhul, és a chili szépen besűrűsödik.

Keverjük bele a lime-levet és a koriandert, vegyük le a tűzről, és fogyasztás előtt még néhány percig hagyjuk állni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Ez is érdekelhet