A rizsfelfújt retró desszert, amit pofonegyszerű elkészíteni. A finomság fő alapanyaga a rizs, ami tejben fő puhára, majd mazsolával sül szép aranybarnára. A receptet bátran lehet cifrázni. Tej helyett tejszínben is főhet a rizs, és mazsola helyett többféle gyümölccsel is megsütheted, és még különböző magvakkal is dúsíthatod.
A gazdag textúrájú, légies desszertben a citrom is érezteti a frissítő zamatát. Ha még különlegesebb ízt adnál a desszertnek, akkor reszelt narancshéjjal is megbolondíthatod, sőt, akár még 1 evőkanál narancsvízzel is egyedibbé varázsolhatod.
A rizst mérjük magas falú edénybe, majd adjuk hozzá a cukor felét, a tejet és a citrom reszelt héját. Ezután alacsony láng felett forraljuk fel, majd fedő alatt hagyjuk állni.
A tojásokat válasszuk szét.
A tojássárgájához keverjük hozzá a maradék cukrot és a vajat.
A fehérjét verjük kemény habbá.
A rizshez keverjük hozzá a tojássárgás keveréket és a tojáshabot.
A tepsit vajazzuk ki és szórjunk bele kevés lisztet. Ezután simítsuk bele a rizses masszát, majd szórjuk meg mazsolával.
A rizsfelfújtat toljuk 170 fokosra előmelegített sütőbe, és 30 perc alatt süssük készre.
A finomságot porcukorral és lekvárral kínáljuk.
Fotók, videó és recept: Borsos Dalma/Sóbors
@sobors.hu
