Füstös ízű paprikaszósz: tökéletes választás halakhoz

Name: Füstös ízű paprikaszósz
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 adaghoz
Ingredients: 370 g piros kaliforniai paprika; 50 g pekándió; 2 gerezd fokhagyma; 2 ek olívaolaj; 1 ek vörösborecet; 1 tk cukor; 0.5 kk só; 2 csipet őrölt csemege-pirospaprika

Horváth Kitti Gabriella
2024. március 18.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Ez a füstös ízű szósz igazi spanyol recept alapján készül, és szinte bármilyen ételhez felhasználható.

Ha még nem kóstoltad a spanyol Romesco szószt, nem tudod, miről maradtál le, de itt az idő bepótolni!

Ennek a szósznak az elkészítésekor a hozzávalók egyensúlyára kell nagyon figyelnünk! Alapvetően kamrafosztogatós alapanyagokból készül, és főtt tésztával összeforgatva, halak mellé kínálva, de még akár kenyérre kenve is fenséges kence, amelynek különlegességét a pirított pekándió kölcsönzi.

Füstös ízű paprikaszósz

Hozzávalók 1 adaghoz

370 g piros kaliforniai paprika
50 g pekándió
2 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
1 ek vörösborecet
1 tk cukor
0.5 kk só
2 csipet őrölt csemege-pirospaprika

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A pekándiót 2-3 perc alatt pirítsuk meg egy közepes, száraz serpenyőben, utána aprítsuk fel.

A paprikákat mossuk meg, töröljük szárazra, majd egy olívaolajjal kikent 20x30 cm-es tepsiben, 200 fokon süssük őket addig, míg elkezd kormosodni a héjuk. Ekkor vegyük ki a sütőből és hagyjuk picit hűlni. Ezután magozzuk ki őket és tegyük félre.

A fokhagymagerezdeket tisztítsuk meg, majd vágjuk félbe.

Az összes alapanyagot tegyük bele egy konyhai robotgépbe, majd dolgozzuk szép simára.

Amikor már szemmel láthatóan krémes állagú lett a krém, kínáljuk kenyérrel, tésztával vagy amivel csak éppen kedvünk tartja.

Ez is érdekelhet