Isteni, füstös padlizsánkrém majonéz nélkül: égetett zöldségből a legfinomabb

Alig kell valami ehhez a padlizsánkrémhez, mégis az egyik legfinomabb: a füstös íz érvényesül benne igazán. Ha teheted, nyílt tűzön süsd meg a padlizsánt, úgy lesz tökéletes, de ha erre nincs lehetőséged, a gáztűzhely is jó választás, és persze a magas hőfokon előmelegített sütő.

A fűszerezése nagyon minimalista, mivel nem szeretnénk elnyomni a padlizsán természetes ízét: csak egy kevés só, olívaolaj, fokhagyma és római kömény kerül bele, illetve aki szereti a csípőset, az a chilit se hagyja ki belőle. 

Ha ízlett az alábbi recept, próbáld ki majonézesen is, de a tahinis változatot se hagyd ki!