Fűszeres bacondzsem, ami mindent feldob: egyszerre édes és sós
Ha egyszer elkészíted, utána mindig lesz a hűtődben bacondzsem, valódi ízbomba, nem lehet betelni vele.
Isteni, füstös padlizsánkrém majonéz nélkül: égetett zöldségből a legfinomabb
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így főzd a húsvéti sonkát, hogy omlós és szaftos legyen: a főzővízbe fűszerek is kerülnek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Mutatós, céklával színezett töltött tojás: kezdőknek is sikerülni fog
Selymes, házi tojáslikőr: a legfinomabb vendégváró
10 pompás sós vendégváró a húsvéti asztalra: pogácsa, sajtos rúd és társaik
Sajttal és sonkával töltött, omlósra sült karaj: hidegtálra is tökéletes
Álomszép húsvéti répás muffin: rögtön dupla adaggal keverd be
A sült zöldség íze önmagában is annyira intenzív, hogy nem igényel erős fűszerezést, mégis isteni lesz.
Alig kell valami ehhez a padlizsánkrémhez, mégis az egyik legfinomabb: a füstös íz érvényesül benne igazán. Ha teheted, nyílt tűzön süsd meg a padlizsánt, úgy lesz tökéletes, de ha erre nincs lehetőséged, a gáztűzhely is jó választás, és persze a magas hőfokon előmelegített sütő.
A fűszerezése nagyon minimalista, mivel nem szeretnénk elnyomni a padlizsán természetes ízét: csak egy kevés só, olívaolaj, fokhagyma és római kömény kerül bele, illetve aki szereti a csípőset, az a chilit se hagyja ki belőle.
Ha ízlett az alábbi recept, próbáld ki majonézesen is, de a tahinis változatot se hagyd ki!
Füstös padlizsánkrém
Hozzávalók 4 adaghoz
- 1 db padlizsán
- 1 gerezd fokhagyma
- 0.5 tk római kömény
- 1 db chilipaprika (opcionális)
- ízlés szerint só
- 1 ek extraszűz olívaolaj
Elkészítés:
A padlizsánt süssük meg az ebben a cikkben leírtak szerint.
Hagyjuk egy kicsit hűlni, húzzuk le a héját, majd villával nyomkodjuk szét a húsát. Ha krémesebb végeredményt szeretnénk, aprítógépben is pürésíthetjük.
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a római köményt, a karikákra vágott chilit ízlés szerint, majd sózzuk. Keverjünk bele egy kevés olívaolajat is.
Várjunk, míg szobahőmérsékletűre hűl, majd tálalhatjuk is.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
