Serkenti az emésztést, védi a szívet és a sejteket: 8 ételötlet a rostban gazdag padlizsánból
Padlizsánból egészséges, könnyű ételek készülhetnek, ami az emésztést és a szívet is védi.
Fűszeres bulgurral töltött padlizsán: tartalmas fogás 20 perc munkával
26
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krumplis kedvencek egy helyen: azt is megtudhatod, melyik fajta mire való
Laktató, fűszeres babfasírt: 30 perces húsmentes kedvenc
Tejszínes krémmel sült póréhagyma: kenyérre kenve isteni finom
Krémes, sütés nélküli sajttorta: csokis-mogyorós desszertet mutatunk
Édes-savanyú sertésszelet: szaftos hús, roppanós zöldségek a tányéron
Ez a tartalmas, fűszeres bulgurral töltött padlizsán könnyű, mégis tápláló fogás, és tökéletes ebéd a húsmentes napokra!
Ez a fűszeres bulgurral töltött padlizsán egy igazi rostban gazdag fogás, amely ebédre és vacsorára is tökéletes. Ha tartanál egy húsmentes napot, akkor nincs is nála egyszerűbben készülő étel, ami finom és még egészséges is.
A bulgur gazdag ízvilágához olyan fűszerek járulnak hozzá, mint a fűszerkömény, a koriander, a gyömbér, a friss menta és petrezselyem, és mindez a puhára sült padlizsánokra kerül.
Fűszeres bulgurral töltött padlizsán
Hozzávalók 4 adaghoz
- 2 nagyobb padlizsán
- 3 ek. olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva
- 5 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 250 g bulgur
- 2 tk. őrölt fűszerkömény
- 2 tk. őrölt koriander
- 1 tk. őrölt gyömbér
- 350 ml zöldségalaplé vagy víz
- 0.5 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 0.25 tk szárított chilipehely
- 1 csokor friss petrezselyem apróra vágva
- 1 csokor friss menta apróra vágva
- 1 ek. friss citromlé
Elkészítés:
A padlizsánokat mossuk meg, töröljük szárazra és vágjuk félbe. Dörzsöljük be kevés olívaolajjal, majd vágással lefele helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük puhára 25-30 perc alatt.
Közben az olajon dinszteljük üvegesre a hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és együtt is pirítsuk őket 1 percig. Mehet bele a bulgur és a fűszerek (fűszerkömény, koriander, gyömbér), pirítsuk további 1 percig, majd öntsük fel az alaplével.
Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a chilipelyhet, és fedő alatt, alacsony/közepes hőfokon főzzük 15-20 percig, vagy amíg a bulgur teljesen fel nem szívja az alaplevet, és meg nem puhul.
Vegyük le a tűzről, keverjük bele a petrezselymet, a mentát és a citromlevet. Az időközben megsült padlizsánokat kissé nyomkodjuk szét úgy, hogy kisebb mélyedést képezzünk a közepükben, és kanalazzuk rájuk a fűszeres bulgurt.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
