Ropogós, aranybarnára sült csirkecsíkok: vajpuha a hús a fűszeres bunda alatt

Name: Fűszeres bundában sült csirkecsíkok
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 16 darabhoz
Ingredients: 600 g csirkemellfilé; bő olaj (a sütéshez); 250 ml író/kefir; 60 ml chiliszósz; ízlés szerint só, bors; 250 g liszt; 1 tk chilipehely; 2 tk fűszerpaprika (füstölt); 1 tk fokhagymapor; 1 tk sütőpor; 1 tk só; ízlés szerint bors

Sági-Kühn Zsófia
2023. február 22.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Őszi almáspite-smoothie: mesésen krémes és fűszeres

Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik

Álompuha krumplinudli gombás szósszal: serpenyőben pirul aranybarnára

Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság

Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá

Chili kerül a pácba és a bundába is, így picit pikáns, enyhén csípős lesz a hús, a tüzes ízek kedvelői imádni fogják.

Csirkemellfilé még nem volt ilyen izgalmas, ebben a formában biztosan megszereted, se nem száraz, se nem unalmas, inkább fűszeres és pikáns. Maga a hús vajpuha lesz az írós pácnak köszönhetően, a lisztes bunda viszont ropog majd a külsején.

A chili íze dominál a receptben, a pácba és a bundába is kerül belőle, de ha gyerekeknek készülne a csirkecsík, el is hagyható a csípős hozzávaló. A fűszerpaprikát és a fokhagymát viszont ne mellőzd, előbbiből füstöset érdemes használni, azzal lesz a legfinomabb a végeredmény.

A pácban legalább 2 órát, de inkább egy éjszakát hagyd állni a húst, úgy lesz igazán omlós és vajpuha.

Fűszeres bundában sült csirkecsíkok

Hozzávalók 16 darabhoz

Alap:

600 g csirkemellfilé
bő olaj (a sütéshez)

Pác:

250 ml író/kefir
60 ml chiliszósz
ízlés szerint só, bors

Bunda:

250 g liszt
1 tk chilipehely
2 tk fűszerpaprika (füstölt)
1 tk fokhagymapor
1 tk sütőpor
1 tk só
ízlés szerint bors

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 20 perc
Pácolás: 2 óra

Elkészítés:

A csirkemellfilét tisztítsuk meg, majd vágjuk hosszú, ujjnyi vastag csíkokra.

Egy tálban keverjük össze az írót, chiliszószt, sót, borsot. Forgassuk bele a csirkecsíkokat, fedjük le, majd tegyük a hűtőbe legalább 2 órára.

Egy laposabb tányérban keverjük össze a bunda hozzávalóit.

A csirkecsíkokat vegyük ki a pácból, csöpögtessük le, majd forgassuk a lisztes keverékbe. Jól nyomkodjuk rá, hogy mindenhol bevonja. Tegyük őket egy sütőrácsra.

Melegítsünk egy serpenyőben bő olajat, míg 180 fokos nem lesz. Tegyünk bele annyi csirkecsíkot, amennyi kényelmesen elfér, majd süssük őket pár percig, míg kívülről aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Szedjük őket papírtörlővel bélelt tányérra.

Rögtön kínáljuk.

Ez is érdekelhet